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研究蚕丝胶蛋白可食性包装膜的制备，实验结果表明：以蚕丝胶蛋白加水磁力搅拌加热，拌速180r／min，并添加0．02％食用消泡剂消泡，制成蚕丝胶蛋白可食性包装薄膜液，用吐温80（0．05mE／100cm^2）涂于不锈铜板上刮板成膜，于60℃电热鼓风干燥箱干燥2．0h，膜抗拉强度达4．68MPa。
蚕丝胶蛋白可食性包装薄膜的制备
【摘 要】
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研究蚕丝胶蛋白可食性包装膜的制备，实验结果表明：以蚕丝胶蛋白加水磁力搅拌加热，拌速180r／min，并添加0．02％食用消泡剂消泡，制成蚕丝胶蛋白可食性包装薄膜液，用吐温80（0．05mE／100cm^2）涂于
【机 构】
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湛江师范学院自然科学与技术研究中心,湛江师范学院生命科学与技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年4期
【基金项目】
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广东省科技攻关项目[2004B26001169],湛江市科技攻关项目[湛科（2005）41号],湛江市科技攻关项目[湛科（2007）92号],湛江师范学院自然科学基金项目[湛师（2007）L0722号].
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