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祖国医学在二千多年的医学史中,很早就形成了平衡膳食的思想.<素问.脏器法时论>中"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气"的观点,被誉为世界上最早论述合理营养与平衡膳食的理论.近代,随着生物分子、生化、免疫、生物工程学等现代科学的发展,使传统的平衡膳食理论与现代营养学相结合,给抗衰老事业增添了新的生命力.本文着重讨论合理营养与平衡膳食在抗衰中的作用.