论文部分内容阅读
本研究以醪糟、甘草、莲子为主要原料,通过正交试验对复合汁的配比及食品添加剂的配比进行了重点研究,再结合感官、理化、微生物、营养成分、氨基酸含量的分析,确定研制的这款为口感舒适、风味独特、营养丰富的醪糟饮料。
醪糟复合饮料的研究开发
【摘 要】
：
本研究以醪糟、甘草、莲子为主要原料,通过正交试验对复合汁的配比及食品添加剂的配比进行了重点研究,再结合感官、理化、微生物、营养成分、氨基酸含量的分析,确定研制的这
【机 构】
：
四川省食品发酵工业研究设计院,四川东柳醪糟有限责任公司
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2011年1期
其他文献
【正】 站在21世纪的起点,举目全球化浪潮渐高的现代世界,新事物、新名词纷至沓来,错综复杂的国际局势也时常令人疑惑乃至迷失。读毕《国际法输入与晚清中国》,掩卷而思,喧嚣
为分析广西桂林新农合参合农民卫生服务利用与受益的公平性,采取分层整群抽样的方法,利用集中指数和集中曲线对其卫生服务利用与受益的公平性进行评价。新农合参合农民门诊和
网络媒体的出现既为电视媒体提供了新的平台,也带来严峻的冲击与挑战,在这个新形势下,如何更好地解决所带来的问题,是促进电视传播良性发展的关键.本文就网络新媒体的传播与
目的 在“为公平而设计”这一主题的为期两天的服务设计工作坊背景下,借助设计方法和工具,研究由原有设计思维转化为服务设计思维的快速思维转换模式。方法 结合分析现有服务
把复变函数教材的习题[1]中圆心在原点的圆域上的Laplace方程的Dirichlet问题的解,推广到了圆心在任一点的圆域上,并以此为基础证明了已有的解析函数和调和函数在圆周及圆域
目的探讨小鼠单核细胞RAW264．7能否在RANKL诱导下向破骨细胞成熟分化。方法RANKL作用RAW264．7细胞7天-9天，光镜、透射电镜、扫描电镜（scanning electronmicroscope，SEM）分别观察其
为掌握上海市金山区暗娼人群艾滋病、性病的感染状况和行为危险因素,2009—2015年根据《全国艾滋病哨点监测方案》,开展了暗娼哨点监测工作,现将监测结果报道如下。1对象与方
该论文按照不同的生境对黑龙江省五大连池火山群中的新期火山(黑龙山和火烧山)进行了苔藓植物标本的采集,并进行了严格的物种分类鉴定和物种多样性研究。结果表明：(1)五大连池