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银鱼白色、稍透明,长约3厘米,通体无鳞。银鱼营养丰富,具有养生益寿功能,可整体食用。中医认为,银鱼味甘,性平,能益脾胃,具有补肾增阳、祛虚活血、益脾润肺等功效,是上等滋养补品。尤其适合脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、营养不良、虚劳咳嗽、干咳无痰者食用。此外,银鱼含钙丰富,高蛋白、低脂肪,也没有什么刺,吃起来比较放心,特别适合孩子。