茶,还是要让年轻人喝起来

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  六月,伴随着各大茶类采制渐入尾声,茶农茶商们也逐步将关注焦点转向市场。这些年,茶行業虽然一直在寻求更加广阔的销售市场,但由于始终偏于传统和静态,在很多方面都并未紧跟时代步伐。
  著名消费行为学家所罗门曾说:“改变消费行为的许多生活方式都是年轻消费者所推动的。”伴随着“80后”、“90后”年轻人日渐成为消费主力,对于传统茶叶品牌而言,他们不仅是具有消费潜力的消费群也是提升结构的后发力量,年轻入学习和接受新事物的能力强,抓住他们不仅可以为茶企解决品牌老化和价值升级问题,更能指导品牌未来的走向。
  遗憾的是,虽然很多传统茶叶品牌都进行了不同层面的努力,但如今提起“品茶”二字,年轻人想起的依然多是老气的瓷碗、标配的茶台、繁复的泡茶方式。六大茶类留给年轻人的依然是老气、传统、讲究,束缚过多的印象。
  另一方面,反而是茶界“外行”开创的品牌,如小罐茶、雪奈の茶、喜茶等,在年轻群体里掀起了不小的浪花。特别是这两年,让我感触比较深的是身边年轻朋友的变化,以前不管我如何推荐,聚会时他们都是主打饮料和咖啡,如今还不时相约打卡流行的几家网红茶饮店。我也跟着喝过这些网红店的纯茶饮,茶叶口感虽喝起来谈不上多好,但装在时尚的杯子里再配一口甜酥的软欧包,吃起来倒是别有一番风味和仪式感。
  这些新式茶饮跟过去奶茶最大的区别是采用了纯正的茶叶泡制,即可单饮亦可混搭芝士、蜂蜜等配料。多数年轻人还是喜欢混搭的口感,但这并不影响他们对茶叶的全新认知,特别是一些品味精致的年轻人,在感受到茶叶魅力后,也开始追求大自然最真实的滋味。
  茶叶在年轻群体里的消费空间巨大,茶行业一旦找准方向发力,便收效显著。这些年,伴随着电商平台、直播、小视频的兴盛,茶行业也不乏“新媒体组团10天卖千万好茶”、“茶园直播数小时销茶百万”、“年轻人排超长队打卡抖音网红茶”等新闻,茶香也怕巷子深,想要年轻人喜爱茶,更要以他们接受的方式进行宣传。
  我们有过引领风尚的大茶人,也为茶赋予了很多的精神内涵,创造了丰富的饮茶礼仪,也引领过风靡世界的饮茶风尚。但时代在发展,面对崛起的80、90后年轻消费群,传统品牌更应该站在他们的视角看待面前的世界、理解他们内心的渴求。中国有着世界上最好的茶叶,但目前行业缺乏有力的商业模式,如何让茶叶在这代年轻人里快速流行起来,依然是茶行业当下急需探索的命题。
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