论文部分内容阅读
研究了用果胶酶提高胡萝卜出汁率的方法,采用正交试验分析了果胶酶的用量、酶解温度和酶解时间对胡萝卜出汁率的影响,得到了最佳出汁率的工艺方案.
用果胶酶提高胡萝卜出汁率方法
【摘 要】
：
研究了用果胶酶提高胡萝卜出汁率的方法,采用正交试验分析了果胶酶的用量、酶解温度和酶解时间对胡萝卜出汁率的影响,得到了最佳出汁率的工艺方案.
【机 构】
：
琼州大学食品研究开发中心
【发表日期】
：
2004年12期
其他文献
美国经济自90年代初走出低谷以来,经济持续增长近十年,反映宏观经济运行状况的三个重要指标表现为:经济增长率持续高居于3-4%左右,失业率降到公4%左右,通货膨胀率降低到仅略
蒲昌城是清末塔里木河下游屯垦开发的一个具有典型研究意义的城池,但文献对蒲昌城修筑时间、蒲昌营游击设置时间、蒲昌城及罗布淖尔的驻军等背景问题,或存在分歧,或语焉不详
小学英语语篇教学,是指对语篇的阅读理解的教学,以获取、分析、整理和应用文本信息为主要目的的教学。结合教学实践谈谈小学英语语篇教学该走好哪三步。
荧光碳点是近年来碳基发光纳米材料家族中被最为密切关注,并引起浓厚研究兴趣的成员。由于其自身的低毒性、良好的生物相容性、发光颜色种类多样性等优势,碳点已经展现了在生
主要讨论了如何将定义在环上的测度扩张成σ-环上的测度．文中首先介绍了由一个测度可以引出一个外测度,由一个外测度也可以引出一个测度．然后我们从一个测度μ出发,先建立由它
从宏观上分析建筑工程招投标管理的历史背景、发展概况、运作流程;通过理性剖析和思考,解读存在于我国建筑工程招投标工作的问题和难点,并结合相关文献,对这些问题进行研究,