田吉顺剥开柿子吃了几口，又往嘴里送了几口螃蟹，突然面色泛红，表情狰狞。他用手紧紧握住脖子，身体往后倾，快要倒下的时候，吃力地从嘴里吐出了几个字：“你以为我要死了吗？”
　　“没事啊。”他随即直起身子，摆出一个“摊手”的表情。
　　这是田吉顺拍的一条关于“柿子和螃蟹一起吃会中毒”的辟谣短视频，面色和表情，都是装出来的。主角田吉顺曾是浙大医学院附属医院妇产科的主治医生，网友叫他“田太医”，并把他这种“戏精上身”的科普方式叫做“土味科普”。
　　2018年10月25日，丁香医生公众号发布了一篇《没有食物能防癌！酵素全都在骗钱！101条谣言，一次全辟掉》的文章，驳斥了“海鲜水果不能一起吃”“牛奶榴莲不可以一起吃”等健康类谣言，并直言不存在“食物相克”这一说。这篇文章很快就得到了10万+的阅读量与大量评论，点赞最多的一条评论是“你在放狗屁”。
　　田吉顺决定以身试“毒”，以正视听。
　　在真假难辨的养生问题上，反谣言和伪科学的缠斗，从来都是一个火药味十足的硝烟战场，它有时候是隔着屏幕的骂战，有时是一场谋划周全的集体出征，甚至对簿公堂也不足为奇。

正面对峙

　　事实上，“食物相克”是科学界已经懒得再辟的一类谣言。早在1935年，中国营养学学会首任秘书长郑集教授从180多对所谓的“相克食物”中选取了流传最为广泛的14对进行研究。郑集首先以大鼠、犬、猴等动物为实验对象，进而对人体进行实验，结果均属正常，毫无中毒症状。但直至今天，只要有“A和B一起吃会致病”这类句式出现在朋友圈，依然会引起大量转发。
　　“很多人骨子里不愿意相信自己被骗了这件事情。”美国杜克大学癌症生物学博士、癌症科普作家李治中（网名“菠萝”）说道。
　　科普的敌人从不只是某个谣言或者谣言发布者，它是与一种“宁可信其有”的惯性思维，甚至是与中国传统的人情世故进行博弈。
　　如果说现在科普和伪科学之间的战斗还隔着一层屏幕的话，那么之前科普界围攻光明顶、清算大师的现场可谓是剑拔弩张。
　　马大师坚持称自己有“第三只眼”，可以透视人体疾病，并给人治疗，甚至通过一个名字、一张照片，就能诊断病症、测出胎儿性别。坐在第二观察室的方舟子听到后，嘴角微扬、非常自信地说“这是骗人的东西”，是“伪科学”。这是2001年一档电视节目《亮剑》中的一幕。
　　《亮剑》是贵州卫视在2011年打造的一档打假叙事类节目，节目组邀请有“打假第一人”之称的方舟子、以反伪科学和揭露伪气功、假神医而闻名的司马南及CCTV《法律讲堂》的主持人余婧坐镇，与声称有特异功能的大师现场论战。“养生”大师也是这个节目的常客。
　　为了证明自己“神力”非虚，马大师开始现场给主持人和导演看病。他把大拇指和食指一掐，拉出架势，气定神闲地算出了二位分别得了“脾胃病”和 “脂肪肝”。很快，诊断结果被主持人和导演否认。之后，马大师又“透视”了一位现场观众，依旧诊断失败。但她仍处变不惊，脸上未见一丝波澜，坚称自己是能量受到干扰，才出现失误。
　　见势不妙，“天眼论”的另外一个信奉者张大师上前声援，方舟子也走上台来，二人当面对峙，场面激烈。方舟子从概率学的角度说“天眼”看病，全凭蒙，是根据人的体型、职业等特征推算出来的。而张大师从宗教的角度出发，说“天眼”由来已久，方舟子不相信，是因为他自己没有开天眼。
　　尽管多次现场验证失败，但马、张两位大师并不死心。一位号称来自温哥华的女博士又上台助阵，从阴阳五行的角度论证“天眼”存在。以一敌三之后，方舟子稳不住了，现场下了“战书”，他认为之前所有号称做过这类实验（成功）的，都是相信的人去做的，本来就带有主观的偏差。“只要有怀疑的人在，没有一个实验能够成功。谁不信，到我面前做实验。”他手一挥说道。
　　最终，这场论战谁也没说服谁，甚至从头至尾，双方根本没实现对话。方舟子说：“和他们辩论基本上各说各话，他们说话是没有逻辑性的。”
　　除了“天眼”马大师，方舟子还在《亮剑》打假了一位号称能用高压电给人治病的栾大师。但在话术上，栾大师要谨慎得多。他直言自己“不是医生，不治病”，只会“保健调理”。但他的“調理”和曾经的 “神仙道长”李一的电疗法如出一辙。
　　在养生大师辈出的年代，往往要通过打倒一位“大师”，一个科学理论才能得到普及。许多“大师”通过媒体这个“照妖镜”现出了原型，但也基于此，“大师”们开始规避上这类验证节目。仅7个月，《亮剑》就因素材减少，改为家庭调解类栏目。

集体出征，“围剿大师”

　　凭借“打假第一人”的名头，“科普作家”方舟子点过名的大师，很快就能引起媒体、公众甚至政府部门的关注。一个个大师，一夜之间，都成为幻灭的泡影。
　　但普通科普者要扳倒一位假大师，必须要靠抱团、集体出征。云无心是科学松鼠会的成员，著有《吃的真相》系列等科普类书籍。科学松鼠会是复旦大学神经生物学博士姬十三在2008年创办的一个科学传播公益团体，致力于推动科学传播的大众化。
　　在云无心看来，集体出征马悦凌，算得上科学松鼠会科普历史上一个标志性事件。2011年之前，养生教母马悦凌风靡一时。她不仅一度是各大卫视养生节目的座上宾，出版的《不生病的智慧》更长期蝉联各大图书排行榜榜首，她还发明一种治百病的固元膏，取名叫“马悦凌糕”。而实际上，她只是江苏某医院的一名初级护士，连行医资格都没有。
　　马悦凌以自己的健康之路来吸引信徒。她自称从小身体不好，初中毕业之后，还是一个成天摔跤的“病秧子”，最终通过试验各种民间小偏方的方式，走上了康复之路。她甚至几乎给所有的水果判了“死刑”，后来还鼓吹“生吃泥鳅”，多人因寄生虫感染被送进医院。
　　针对她的言论，科学松鼠会组织了一场集体出征。“把马悦凌发表的各种书和言论收集起来，大家一个个针对她的文章写辟谣，逼得马悦凌不断修改、删除网页。”云无心说。这场出征因为“日本福岛核泄露”事件被转移了视线，马悦凌因此“逃过一劫”。但不久，央视《新闻调查》栏目以“马悦凌神话”为题，对她进行深入报道，暗示其是“神婆”。她的骗局最终还是被揭穿。
　　除了本土大师，科学松鼠会还“围剿”过一伙洋大师。
　　2012年，美国抗衰老医学科学院（American Academy of Anti-Aging Medicine，简称A4M）宣称“发明了几乎可以攻克人类癌症的基因机制”，他们发明的“抗瘤酮”可以抗癌。为了推广该药，他们找了中国许多专家学者担当顾问，并计划在上海举办一场声势浩大的研讨会。这场辟谣由科学松鼠会成员、哈尔滨的一位医生李清晨最先发动。
　　虽然这场“集体出征”，最终以主办机构撤回对大会的支持而告终，但这并非一次不流血的“光荣革命”。A4M很快做出了回击，同时向科学松鼠会和李清晨所在医院发了律师函。云无心介绍说，李清晨的工作甚至还因此受到影响。

　　丁香园副总裁初洋认为，科普成功的第一步是要学会“讨人喜欢”。“我们不做斗士、不做老师，只和大家做朋友。”初洋说，“之后，要么他相信逻辑，要么是基于信任，都会更愿意接受你所倡导的一些生活方式。”
　　如何鉴别伪科学？李治中说，他不停地向大众灌输的一条核心原则是“要数据”。“你不要管它广告写得多好，关键是数据。比如这个技术治了多少人？多少人有效？数据在哪？有没有发表论文？不要相信个例，而要相信统计，如果大家能做到这一点的话，绝大多数骗局都很难骗到人。”
　　（李丽荐自《看天下》）