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鳟鱼（Squaliobarbus ourriculus）属鲑目鲑科,别称鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼。其肉质肥厚、细嫩,刺少味鲜,蛋白质、脂肪含量高,富含健脑物质。鳟鱼不仅有很高的营养价值,而且由于含有DHA和EPA,使其具有独特的食疗作用。
鳟鱼的生物学特性及养殖技术
【摘 要】
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鳟鱼（Squaliobarbus ourriculus）属鲑目鲑科,别称鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼。其肉质肥厚、细嫩,刺少味鲜,蛋白质、脂肪含量高,富含健脑物质。鳟鱼不
【机 构】
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联勤第二十二分部农副业基地
【出 处】
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云南农业科技
【发表日期】
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2011年2期
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