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作者简介：刘田（1984-），女，汉，安徽亳州人，助教，旅游管理专业学士，亳州职业技术学院，旅游管理专业，研究方向：高职旅游管理专业教育理论与实践。
摘 要：旅游管理专业是一门应用性、实践性非常强的專业。当前旅游企业对毕业生的动手能力和综合素质提出了更高、更新的要求，旅游专业毕业生就业形势较为严峻。在旅游管理专业人才实践教学能力的培养是提升旅旅游专业人才综合素养和就业能力的关键环节。而教师队伍建设是提高高等职业教育教学效果的关键。拥有一批高素质的“双师型”教师队伍是高职院校培养学生实践能力、创新能力，有效开展教学改革，提高教学质量的必然要求[1]。本文以亳州职业技术学院旅游管理专业教师为例探索培养教师实践教学能力的方法和途径。
关键词：教师实践教学；旅游管理专业；高职
前言：
亳州职业技术学院坐落在中华药都——安徽亳州，是一所公办全日制普通高等职业院校。学校成立于2003年6月，其前身是1987年创办的合肥工业大学亳州教学点（1987-1995）、安徽教育学院亳州教学点（1989-2003）、亳州工业学（1995-2003）。学校占地560余亩，总建筑面积19.22万平方米，实验实训设备总值2600多万元，将与亳州市政府联合在校内建设亳州市图书馆，馆藏图书100多万册，校内外实验实训基地220多个，其中省级实验实训中心8个。学校现有专任教师330人，其中教授4人，副教授50余人，硕士以上学位教师108人，硕士生导师4人，省级专业带头人3人。现有在校生7000多人。
现有普通高等教育专科、函授本科、成人高等教育专科、五年制大专和中专等办学层次。设有药学院、管理学系、信息工程系、电子与电气工程系、建筑工程系等5个二级院系。建有中药、医用电子仪器与维护、药学、连锁经营与管理、中药制药技术5个省级特色专业，以及中药、药学、连锁经营与管理3个中央财政支持项目。1997年创办旅游管理专科专业，下面分为旅游管理方向和酒店管理方向[2]。
1、亳州职业技术学院旅游管理专业教师队伍现状
亳州职业技术学院旅游管理专业目前共有专任教师9人，没有专门的实践教师岗位，主要以年轻教师为主，他们毕业后即从事教学工作，既是理论教师也是实践教师。由于部分教师没有企业工作经验，在教学过程中普遍重点放在理论教学上，岗位技能方面自身就缺乏更不可能传授给学生。学院对教师的培训没有规划，很少安排教师到企业去顶岗，也没有相关政策支持。造成实践教学师资力量薄弱。
表1 旅游管理专业教师学历一览表
Table 1 Tourism Management Professional Teacher Education list
类别学历
专任教师
人数比例
研究生及以上333.3%
研究生在读333.4%
本科333.3%
合计9100%
表2 旅游管理专业教师职称一览表
Table 2 Tourism Management Professional Teacher Education list
类别学历
专任教师
人数比例
副教授00
讲师555.5%
助教444.5%
合计9100%
教师队伍建设是提高高等职业教育教学效果的关键。拥有一批高素质的“双师型”教师队伍是高职院校培养学生实践能力、创新能力，有效开展教学改革，提高教学质量的必然要求。而亳州职业技术学院在师资上相对薄弱，仅有的9名教师其中三名教师为非旅游相关专业学历，其他教师均为青年教师，多数都是从学校到学校没有企业工作经历，普遍实际动手能力较差。那么在教学过程中，必然会产生理论教学常常与实践相脱节的现象。
2、提高教师实践教学能力的方法和途
在高职院校中，能讲课会操作的双师型教师作用是很重要的，只有能讲课才能教给学生理论知识，也只有会操作才能培养出适合一线工作的技能型人才。“双师型”教师队伍建设有两方面的涵义，一方面就教师个体而言，专业课教师既要有全面、扎实的专业理论知识，又要有较强的实践经验，能够指导专业实践，即使是文化课基础理论教学的教师，也要走进社会，了解企业的生产、运营情况，做到理论联系实际，从而加强教学的针对性；达到具备“双师”知识、素质、能力的专业教师的要求。另一方面就整个教师队伍群体而言，既有专职教师，又有兼职教师；既有来自高校的教师，又有来自企业的教师；既有侧重于专业理论教学的教师，又有侧重于专业技能的教学的教师[3]。
图1 “双师型”教师内涵图Fig1“double teacher type” connotation
亳州职业技术学院旅游管理专业中9名教师虽然认定的双师型教师达5人，但大多是属于“理论双师”，也就是说虽然拥有某些行业的从业资格例如导游资格证、餐厅经理资格证，却缺乏实际的企业一线工作经历，并非真的能熟练进行实践操作。以此来看，旅游管理专业中双师型教师在实际上是存在着很大不足的。在教学中采用的多是教师一言堂的灌输式方法。课堂上，教师多是在知识上对学生进行单向灌输，实践性教学环节较为薄弱，甚至在很长一段时间内缺失，这也使学校对教师的实践操作能力一直比较轻视[4]。因此要尽快提高教师素质，建设真正意义上的“双师”型师资队伍。分析亳州职业技术学院旅游管理专业的师资情况笔者提出以下建议：
2.1学院应出台政策，支持专任教师进入企业实践
丰富的实践经验和熟练的专业职业技能，这是“双师型”教师应具备的第一个特性素质，而旅游管理专业教师大多都是年青老师没有这种机会去参加企业工作，那么学院只有制定完善的双师管理政策，最大限度的支持教师在自身素质的提高。重视教师队伍建设，学院要在人事、财务等方面给予支持。 目前由于旅游专业教师人数少，教学任务重可以采取轮流到企业顶岗锻炼的方式。同时教师也可以利用寒暑假的时间或者随大三学生顶岗实习的机会到企业工作。但是老师目前的收入主要是基本工资加代课费，而教师进企业实践这方面的工资补助并没有明确规定。学院不重视，教师也没有积极性去提高自己的业务素质。因此学院的管理、考核制度应向有利于促进教师实际工作能力方面倾斜，对参加企业实践的教师应在职务晋升、工资晋级、职称评定、年终考核评优等方面给以政策倾斜。其次对“双师型”教师要提高课时津贴补助，比如，针对利用寒、暑假到市内企业实践锻炼的教师在学院力所能及的情况下给实践教师解决一些实际困难或者给以一定津贴补助政策。
2.2依托校企合作关系，为教师挂职锻炼提供稳定的实践基地
校企合作是学校与企业之间达成一种互惠互利的共赢模式，随着企业的发展，企业认识到招聘到合适的优秀的员工对企业的重要性，这就开创了校企合作能够结合的基础。学校也认识到只有培养企业所需要的员工，才能达到人才培养的目的。这种良好的共赢模式可以弥补教育理论与实际工作的断层，又可以解决学院实训设备和场所不足的短处。
良好的校企合作关系让教师可以在企业快速的获得工作机会，进入岗位锻炼，体会企业的实际操作与课堂教学之间的差距。教师在工作中不断积累经验、学习新的管理知识和岗位技能使自己先成为优秀的企业员工。带着在企业学习的知识和经验结合本专业课程的特点把知识融会贯通运用到今后的教学工作中。
2.3聘任兼职教师，达到师资队伍的合理化
聘用兼职教师，是由高职教育培养目标决定的，它主要任务是为生产、建设、服务、管理输送高技能应用型人才。这一目标单靠学院专职教师独立很难完成。因此从企业聘请实践经验丰富人员来校任教是实际教学的需要。兼职教师主要来自于企业第一线，工作经验丰富对岗位技能与工作中所需知识最了解这就弥补了专职教师的教学缺陷。由于兼职教师授课内容切合实际，有较强实用价值学生更易于接受。但是亳州职业技术学院旅游管理专业仅有外聘教师3名，此外聘教师主要是在评估期间聘用。在实际的教学工作中很少参与，形同虚设。主要是由于这些外聘教师在企业都担任要职平时没有时间给学生上课，另外学院也没有给以足够重视，例如外聘教师到学校讲座，给多少费用学院并没有明确规定，因此操作起来没章可循。对于招聘兼职教师学院也要有所选择，尽量引进一些专业基础扎实，有丰富实践操作经验的基层管理人员而不一定非要是企业老总。
在实际授课过程中可以灵活安排兼职教师任课情况：例如兼职教师可以是集中授课也可以分散授课；可以独立承担一门课程的教学任务，也可以仅承担实践部分教学任务；兼职教师可以采取給学生作报告、讲座的方式开展教学活动；可以在企业指导学生顶岗实习或指导学生校外实训。聘用兼职教师时要以实用、精干、高效、稳定为原则。同时还要考虑到兼职教师的学历、工作阅历、职称条件等主要是为了确保聘用兼职教师的质量。对于兼职教师的管理要制定专门的《兼职教师管理办法》对兼职教师的授课时间安排、讲课报酬的确定、教学质量的考核等有明确的规定。同时，还要重视和加强兼职教师的培训，不断提高他们的教学业务水平[5]。（作者单位：亳州职业技术学院）
参考文献：
[1] 顾晓叶.高等职业教育双师型教师队伍建设的管理[J].徐州建筑职业技术学院学报2014（3）：13-16
[2] 亳州职业技术学院http：//gkcx.eol.cn/schoolhtm/schoolInfo/schoolInfo1834.htm
[3] 张闯.我国应用带本科教育实践教学研究[D].南昌：南昌大学，2007
[4] 吴燕.我国高等职业院校“双师型”专业师资队伍建设研究[D].扬州：扬州大学，2010
[5] 李露.高职院校兼职教师管理现状与对策研究[D].沈阳：沈阳师范大学，2014
摘 要：旅游管理专业是一门应用性、实践性非常强的專业。当前旅游企业对毕业生的动手能力和综合素质提出了更高、更新的要求，旅游专业毕业生就业形势较为严峻。在旅游管理专业人才实践教学能力的培养是提升旅旅游专业人才综合素养和就业能力的关键环节。而教师队伍建设是提高高等职业教育教学效果的关键。拥有一批高素质的“双师型”教师队伍是高职院校培养学生实践能力、创新能力，有效开展教学改革，提高教学质量的必然要求[1]。本文以亳州职业技术学院旅游管理专业教师为例探索培养教师实践教学能力的方法和途径。
关键词：教师实践教学；旅游管理专业；高职
前言：
亳州职业技术学院坐落在中华药都——安徽亳州，是一所公办全日制普通高等职业院校。学校成立于2003年6月，其前身是1987年创办的合肥工业大学亳州教学点（1987-1995）、安徽教育学院亳州教学点（1989-2003）、亳州工业学（1995-2003）。学校占地560余亩，总建筑面积19.22万平方米，实验实训设备总值2600多万元，将与亳州市政府联合在校内建设亳州市图书馆，馆藏图书100多万册，校内外实验实训基地220多个，其中省级实验实训中心8个。学校现有专任教师330人，其中教授4人，副教授50余人，硕士以上学位教师108人，硕士生导师4人，省级专业带头人3人。现有在校生7000多人。
现有普通高等教育专科、函授本科、成人高等教育专科、五年制大专和中专等办学层次。设有药学院、管理学系、信息工程系、电子与电气工程系、建筑工程系等5个二级院系。建有中药、医用电子仪器与维护、药学、连锁经营与管理、中药制药技术5个省级特色专业，以及中药、药学、连锁经营与管理3个中央财政支持项目。1997年创办旅游管理专科专业，下面分为旅游管理方向和酒店管理方向[2]。
1、亳州职业技术学院旅游管理专业教师队伍现状
亳州职业技术学院旅游管理专业目前共有专任教师9人，没有专门的实践教师岗位，主要以年轻教师为主，他们毕业后即从事教学工作，既是理论教师也是实践教师。由于部分教师没有企业工作经验，在教学过程中普遍重点放在理论教学上，岗位技能方面自身就缺乏更不可能传授给学生。学院对教师的培训没有规划，很少安排教师到企业去顶岗，也没有相关政策支持。造成实践教学师资力量薄弱。
表1 旅游管理专业教师学历一览表
Table 1 Tourism Management Professional Teacher Education list
类别学历
专任教师
人数比例
研究生及以上333.3%
研究生在读333.4%
本科333.3%
合计9100%
表2 旅游管理专业教师职称一览表
Table 2 Tourism Management Professional Teacher Education list
类别学历
专任教师
人数比例
副教授00
讲师555.5%
助教444.5%
合计9100%
教师队伍建设是提高高等职业教育教学效果的关键。拥有一批高素质的“双师型”教师队伍是高职院校培养学生实践能力、创新能力，有效开展教学改革，提高教学质量的必然要求。而亳州职业技术学院在师资上相对薄弱，仅有的9名教师其中三名教师为非旅游相关专业学历，其他教师均为青年教师，多数都是从学校到学校没有企业工作经历，普遍实际动手能力较差。那么在教学过程中，必然会产生理论教学常常与实践相脱节的现象。
2、提高教师实践教学能力的方法和途
在高职院校中，能讲课会操作的双师型教师作用是很重要的，只有能讲课才能教给学生理论知识，也只有会操作才能培养出适合一线工作的技能型人才。“双师型”教师队伍建设有两方面的涵义，一方面就教师个体而言，专业课教师既要有全面、扎实的专业理论知识，又要有较强的实践经验，能够指导专业实践，即使是文化课基础理论教学的教师，也要走进社会，了解企业的生产、运营情况，做到理论联系实际，从而加强教学的针对性；达到具备“双师”知识、素质、能力的专业教师的要求。另一方面就整个教师队伍群体而言，既有专职教师，又有兼职教师；既有来自高校的教师，又有来自企业的教师；既有侧重于专业理论教学的教师，又有侧重于专业技能的教学的教师[3]。
图1 “双师型”教师内涵图Fig1“double teacher type” connotation
亳州职业技术学院旅游管理专业中9名教师虽然认定的双师型教师达5人，但大多是属于“理论双师”，也就是说虽然拥有某些行业的从业资格例如导游资格证、餐厅经理资格证，却缺乏实际的企业一线工作经历，并非真的能熟练进行实践操作。以此来看，旅游管理专业中双师型教师在实际上是存在着很大不足的。在教学中采用的多是教师一言堂的灌输式方法。课堂上，教师多是在知识上对学生进行单向灌输，实践性教学环节较为薄弱，甚至在很长一段时间内缺失，这也使学校对教师的实践操作能力一直比较轻视[4]。因此要尽快提高教师素质，建设真正意义上的“双师”型师资队伍。分析亳州职业技术学院旅游管理专业的师资情况笔者提出以下建议：
2.1学院应出台政策，支持专任教师进入企业实践
丰富的实践经验和熟练的专业职业技能，这是“双师型”教师应具备的第一个特性素质，而旅游管理专业教师大多都是年青老师没有这种机会去参加企业工作，那么学院只有制定完善的双师管理政策，最大限度的支持教师在自身素质的提高。重视教师队伍建设，学院要在人事、财务等方面给予支持。 目前由于旅游专业教师人数少，教学任务重可以采取轮流到企业顶岗锻炼的方式。同时教师也可以利用寒暑假的时间或者随大三学生顶岗实习的机会到企业工作。但是老师目前的收入主要是基本工资加代课费，而教师进企业实践这方面的工资补助并没有明确规定。学院不重视，教师也没有积极性去提高自己的业务素质。因此学院的管理、考核制度应向有利于促进教师实际工作能力方面倾斜，对参加企业实践的教师应在职务晋升、工资晋级、职称评定、年终考核评优等方面给以政策倾斜。其次对“双师型”教师要提高课时津贴补助，比如，针对利用寒、暑假到市内企业实践锻炼的教师在学院力所能及的情况下给实践教师解决一些实际困难或者给以一定津贴补助政策。
2.2依托校企合作关系，为教师挂职锻炼提供稳定的实践基地
校企合作是学校与企业之间达成一种互惠互利的共赢模式，随着企业的发展，企业认识到招聘到合适的优秀的员工对企业的重要性，这就开创了校企合作能够结合的基础。学校也认识到只有培养企业所需要的员工，才能达到人才培养的目的。这种良好的共赢模式可以弥补教育理论与实际工作的断层，又可以解决学院实训设备和场所不足的短处。
良好的校企合作关系让教师可以在企业快速的获得工作机会，进入岗位锻炼，体会企业的实际操作与课堂教学之间的差距。教师在工作中不断积累经验、学习新的管理知识和岗位技能使自己先成为优秀的企业员工。带着在企业学习的知识和经验结合本专业课程的特点把知识融会贯通运用到今后的教学工作中。
2.3聘任兼职教师，达到师资队伍的合理化
聘用兼职教师，是由高职教育培养目标决定的，它主要任务是为生产、建设、服务、管理输送高技能应用型人才。这一目标单靠学院专职教师独立很难完成。因此从企业聘请实践经验丰富人员来校任教是实际教学的需要。兼职教师主要来自于企业第一线，工作经验丰富对岗位技能与工作中所需知识最了解这就弥补了专职教师的教学缺陷。由于兼职教师授课内容切合实际，有较强实用价值学生更易于接受。但是亳州职业技术学院旅游管理专业仅有外聘教师3名，此外聘教师主要是在评估期间聘用。在实际的教学工作中很少参与，形同虚设。主要是由于这些外聘教师在企业都担任要职平时没有时间给学生上课，另外学院也没有给以足够重视，例如外聘教师到学校讲座，给多少费用学院并没有明确规定，因此操作起来没章可循。对于招聘兼职教师学院也要有所选择，尽量引进一些专业基础扎实，有丰富实践操作经验的基层管理人员而不一定非要是企业老总。
在实际授课过程中可以灵活安排兼职教师任课情况：例如兼职教师可以是集中授课也可以分散授课；可以独立承担一门课程的教学任务，也可以仅承担实践部分教学任务；兼职教师可以采取給学生作报告、讲座的方式开展教学活动；可以在企业指导学生顶岗实习或指导学生校外实训。聘用兼职教师时要以实用、精干、高效、稳定为原则。同时还要考虑到兼职教师的学历、工作阅历、职称条件等主要是为了确保聘用兼职教师的质量。对于兼职教师的管理要制定专门的《兼职教师管理办法》对兼职教师的授课时间安排、讲课报酬的确定、教学质量的考核等有明确的规定。同时，还要重视和加强兼职教师的培训，不断提高他们的教学业务水平[5]。（作者单位：亳州职业技术学院）
参考文献：
[1] 顾晓叶.高等职业教育双师型教师队伍建设的管理[J].徐州建筑职业技术学院学报2014（3）：13-16
[2] 亳州职业技术学院http：//gkcx.eol.cn/schoolhtm/schoolInfo/schoolInfo1834.htm
[3] 张闯.我国应用带本科教育实践教学研究[D].南昌：南昌大学，2007
[4] 吴燕.我国高等职业院校“双师型”专业师资队伍建设研究[D].扬州：扬州大学，2010
[5] 李露.高职院校兼职教师管理现状与对策研究[D].沈阳：沈阳师范大学，2014