【摘 要】
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<正> 人们不可一日离开饮食,旅游与饮食的关系尤为密切。人们到某地去旅游,固然有特定景点或其他目的,其中风味食品,往往构成旅游的契机。异国风情的饮食和各地的风味小吃,对
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<正> 人们不可一日离开饮食,旅游与饮食的关系尤为密切。人们到某地去旅游,固然有特定景点或其他目的,其中风味食品,往往构成旅游的契机。异国风情的饮食和各地的风味小吃,对旅游者的魅力,是不可低估的。因此,我们在规划和考虑旅游事业时,不能不同时考虑和提里所谓美餐,有各种档次,倒并不一定要如何豪华丰盛。而是指必需具有地方特色和地方风味。或是旅游者第一次“尝新”,或是重温他们美好的回忆。可口当然是首要条件,价廉物美,色香味俱全,要是锦上添花。无论江浙、淮扬、京味、粤湘川鲁等地区风味菜肴,或是某地某城市老字号与食品街,无不以
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