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摘要：随着社会的发展，校企合作越来越受到人们的重视，成为职业教育改革发展的努力方向。作为应用性较强的酒店管理专业，校企合作模式是开展实践性教学的可行性思路。但由于种种原因，技校酒店管理专业的校企合作模式仍面临不少的问题。该文对这些问题进行了分析和探讨，针对性地提出了相应的发展对策。
关键词：校企合作；教学模式；实践教学；创新
技校酒店管理专业的招生对象主要是初中毕业生，学制为三年，学生在校系统学习两年，第三年为毕业实习。培养目标是胜任现代酒店管理第一线岗位要求的应用型人才。校企合作采取工学结合形式，重视学生就业发展能力，是培养技能型人才的有效途径。
一、“校企合作”的定义
校企合作，指的是职业教育为满足企业需要而进行的实践办学的一种发展样式，强调学校与企业充分利用对方的优势资源进行多方位的合作。它的本质在于把职业教育与经济社会发展紧密地联系在一起，形成“双赢”局面；其核心是产学合作、工学结合、双向参与；实现的目标是增强学校的办学效益和企业的人才竞争优势。
二、技校酒店管理专业实行校企合作的重要性
首先，从学生方面来看，校企合作模式够有效提高学生的职业能力，使学生获得实际的工作体验，实现学生就业和企业用工的顺利对接。学生在酒店顶岗实习过程中，尽快适应大中城市和酒店的生活、工作环境与氛围，不仅可以在有限的时间里提高酒店服务专业技能、务实精神和就业能力，还可以解决学生学习、生活的部分开支，减轻家庭负担。通过校企合作，学生能直接或间接获得就业信息，了解行业发展趋势，掌握了企业用人需求，改善就业状况。
其次，从学校方面来看，校企合作能促进技校酒店管理专业双师型教师队伍的建设。学生到酒店顶岗实习期间，专业课老师能参与到酒店对学生的培训和管理工作中，这样有利于教师了解到酒店管理的最前沿信息，提高自身的技能水平，同时有助于教师思索在今后的专业教学中“教什么”以及“如何教”的问题。校企合作还能降低技校的实训教学成本，创造经济效益，这对于教学经费不足，缺乏实践场所的技校意义尤为突出。
最后，从企业方面来看，现代酒店普遍存在员工流动性大、人才难求等人力资源问题，校企合作可以帮助酒店解决这些问题，为企业、行业解决饭店行业进入门槛低、人员素质低、员工流失率高的不良现象，为酒店储备一批高素质高技能人，。另外，校企合作还可以增加酒店的知名度和美誉度。
三、技校酒店管理专业校企合作存在的问题
（一）校企合作中校方与酒店存在较大的目的差距。校方希望酒店能为学生提供轮换的岗位以尽快熟悉酒店全面的工作，但是酒店接受实习生的目的则简单且功利，即提供高素质的廉价劳动力。更多的酒店让学生得到的是劳动技能的锻炼而不是管理方面的锻炼机会。
（二）企业与校方的合作仅停留在低层面上。学生日常在企业的实习，也大多是放任自流式的，缺乏必要的指导和管理，无法有效地实现学生整体素质与技能的提高。尤其是在最后一学年的毕业顶岗实习中，学校由于师资等原因，一般无法安排专职的实习指导教师对学生进行指导，更多的是在出问题时的应急指导。由此引发了许多问题，比如学生因工作而产生的心理问题无法及时排解导致有些学生擅自离开酒店，提前结束实习，造成学校和合作企业的关系紧张等。
（三）在现行的酒店管理专业校企合作模式中，企业在承担培养学生的任务中积极性并不高。由于“订单式”培养模式往往是在学生入校之初便建立了这种“订单”关系，培养周期需要2到3年之久、所耗的资金成本较高，再加上培养人才是学校的主业而非企业的主业，从而导致企业积极性不高。
四、对酒店管理专业校企合作的相关建议和看法
（一）应认真考察和选择酒店作为合作对象。选择有一套比较完备的针对实习生的培训与日常管理体系的高星级酒店来保证学生的顶岗实习质量。如果酒店只管经营利润不顾学生死活，对实习生生活不关心，那么在学生实习期间就不能对学生进行有效的教育和指导，不仅影响了实习生的实习效果，更有可能使部分学生对这个行业产生厌恶感。
（二）实习期内校方与酒店应保持良好的联系和沟通，不能将学生的管理工作完全推给酒店。校方应尽量派专业老师全方位的驻店跟踪学生的实习和生活管理，有效发挥校方对实习生的监督和约束作用，并且能及时了解和掌握实习生的思想动态，继而进行有效的帮助和引导。
（三）深化校企合作，打破现有的“冠名班”的粗浅模式。校方可积极聘请酒店职业经理人来校授课或开讲座,及时把一线的实用知识和最新理念灌输给学生。另外，专业老师可根据学生在酒店的实习情况和市场行情对教学计划和授课内容、授课方式进行及时适当地调整。
参考文献
[1] 崔承琦.高职“校企合作工学结合”人才培养模式的研究与实践[J].广东白云学院学报,2007(6):1-4.
[2]. 陈江.对高职酒店管理专业实践教学的几点思考[J].湖南经济管理干部学院学报 2005.7
关键词：校企合作；教学模式；实践教学；创新
技校酒店管理专业的招生对象主要是初中毕业生，学制为三年，学生在校系统学习两年，第三年为毕业实习。培养目标是胜任现代酒店管理第一线岗位要求的应用型人才。校企合作采取工学结合形式，重视学生就业发展能力，是培养技能型人才的有效途径。
一、“校企合作”的定义
校企合作，指的是职业教育为满足企业需要而进行的实践办学的一种发展样式，强调学校与企业充分利用对方的优势资源进行多方位的合作。它的本质在于把职业教育与经济社会发展紧密地联系在一起，形成“双赢”局面；其核心是产学合作、工学结合、双向参与；实现的目标是增强学校的办学效益和企业的人才竞争优势。
二、技校酒店管理专业实行校企合作的重要性
首先，从学生方面来看，校企合作模式够有效提高学生的职业能力，使学生获得实际的工作体验，实现学生就业和企业用工的顺利对接。学生在酒店顶岗实习过程中，尽快适应大中城市和酒店的生活、工作环境与氛围，不仅可以在有限的时间里提高酒店服务专业技能、务实精神和就业能力，还可以解决学生学习、生活的部分开支，减轻家庭负担。通过校企合作，学生能直接或间接获得就业信息，了解行业发展趋势，掌握了企业用人需求，改善就业状况。
其次，从学校方面来看，校企合作能促进技校酒店管理专业双师型教师队伍的建设。学生到酒店顶岗实习期间，专业课老师能参与到酒店对学生的培训和管理工作中，这样有利于教师了解到酒店管理的最前沿信息，提高自身的技能水平，同时有助于教师思索在今后的专业教学中“教什么”以及“如何教”的问题。校企合作还能降低技校的实训教学成本，创造经济效益，这对于教学经费不足，缺乏实践场所的技校意义尤为突出。
最后，从企业方面来看，现代酒店普遍存在员工流动性大、人才难求等人力资源问题，校企合作可以帮助酒店解决这些问题，为企业、行业解决饭店行业进入门槛低、人员素质低、员工流失率高的不良现象，为酒店储备一批高素质高技能人，。另外，校企合作还可以增加酒店的知名度和美誉度。
三、技校酒店管理专业校企合作存在的问题
（一）校企合作中校方与酒店存在较大的目的差距。校方希望酒店能为学生提供轮换的岗位以尽快熟悉酒店全面的工作，但是酒店接受实习生的目的则简单且功利，即提供高素质的廉价劳动力。更多的酒店让学生得到的是劳动技能的锻炼而不是管理方面的锻炼机会。
（二）企业与校方的合作仅停留在低层面上。学生日常在企业的实习，也大多是放任自流式的，缺乏必要的指导和管理，无法有效地实现学生整体素质与技能的提高。尤其是在最后一学年的毕业顶岗实习中，学校由于师资等原因，一般无法安排专职的实习指导教师对学生进行指导，更多的是在出问题时的应急指导。由此引发了许多问题，比如学生因工作而产生的心理问题无法及时排解导致有些学生擅自离开酒店，提前结束实习，造成学校和合作企业的关系紧张等。
（三）在现行的酒店管理专业校企合作模式中，企业在承担培养学生的任务中积极性并不高。由于“订单式”培养模式往往是在学生入校之初便建立了这种“订单”关系，培养周期需要2到3年之久、所耗的资金成本较高，再加上培养人才是学校的主业而非企业的主业，从而导致企业积极性不高。
四、对酒店管理专业校企合作的相关建议和看法
（一）应认真考察和选择酒店作为合作对象。选择有一套比较完备的针对实习生的培训与日常管理体系的高星级酒店来保证学生的顶岗实习质量。如果酒店只管经营利润不顾学生死活，对实习生生活不关心，那么在学生实习期间就不能对学生进行有效的教育和指导，不仅影响了实习生的实习效果，更有可能使部分学生对这个行业产生厌恶感。
（二）实习期内校方与酒店应保持良好的联系和沟通，不能将学生的管理工作完全推给酒店。校方应尽量派专业老师全方位的驻店跟踪学生的实习和生活管理，有效发挥校方对实习生的监督和约束作用，并且能及时了解和掌握实习生的思想动态，继而进行有效的帮助和引导。
（三）深化校企合作，打破现有的“冠名班”的粗浅模式。校方可积极聘请酒店职业经理人来校授课或开讲座,及时把一线的实用知识和最新理念灌输给学生。另外，专业老师可根据学生在酒店的实习情况和市场行情对教学计划和授课内容、授课方式进行及时适当地调整。
参考文献
[1] 崔承琦.高职“校企合作工学结合”人才培养模式的研究与实践[J].广东白云学院学报,2007(6):1-4.
[2]. 陈江.对高职酒店管理专业实践教学的几点思考[J].湖南经济管理干部学院学报 2005.7