【摘 要】
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随着半导体材料科学和超快激光技术的迅速发展,太赫兹(THz)光谱与成像技术在食品质量与安全领域中展现出强大的应用潜力。本文总结了目前太赫兹光谱系统和太赫兹成像系统的原
【机 构】
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华中农业大学工学院,华中农业大学理学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31000848)
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随着半导体材料科学和超快激光技术的迅速发展,太赫兹(THz)光谱与成像技术在食品质量与安全领域中展现出强大的应用潜力。本文总结了目前太赫兹光谱系统和太赫兹成像系统的原理,结合THz辐射源的特点,介绍了THz技术在食品质量与安全领域中应用,如食品中水分检测、残留检测、异物检测、饮料特性检测、保健品真假辨别、食物是否变质、转基因食品检测等,探讨了该技术在食品质量与安全领域中有待解决的问题及发展前景。
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