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对金针菇实体多糖的提取进行优化研究。结果表明：金针菇子实体多糖的理想提取法是碱法，最佳方法为酶法。
金针菇子实体多糖提取最佳工艺研究
【摘 要】
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对金针菇实体多糖的提取进行优化研究。结果表明：金针菇子实体多糖的理想提取法是碱法，最佳方法为酶法。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2000年6期
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