【摘 要】
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利用形态学、生理生化和rDNA-ITS序列分析相结合的方法鉴定1株产类胡萝卜素的菌株K-1,采用比色法测定其生长和所产类胡萝卜素的稳定性,借助单因素试验和正交试验优化K-1菌株
【基金项目】
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国家自然科学基金地区科学基金项目(31360192)
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利用形态学、生理生化和rDNA-ITS序列分析相结合的方法鉴定1株产类胡萝卜素的菌株K-1,采用比色法测定其生长和所产类胡萝卜素的稳定性,借助单因素试验和正交试验优化K-1菌株的发酵条件。结果表明,菌株K-1为胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),最适生长温度30℃,生长pH值范围2~7;含有红酵母烯,所产色素的基本稳定性良好,但高温(>60℃)、强光和添加氧化剂H2O2可使其稳定性下降。菌株K-1产类胡萝卜素的最适发酵条件为20 g/L葡萄糖、20 g/L(NH4)2SO4
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