【摘 要】
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目的探讨在高温条件下紧急救援人员的营养保健,为保障救援部队官兵的身体健康和营养需求提供科学依据。方法通过查阅文献和深入现场调研,提出适合特大火灾爆炸事故救援人员的
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目的探讨在高温条件下紧急救援人员的营养保健,为保障救援部队官兵的身体健康和营养需求提供科学依据。方法通过查阅文献和深入现场调研,提出适合特大火灾爆炸事故救援人员的营养保健措施。结果指出高温环境对机体营养素的影响,一是水和无机盐的流失,二是水溶性维生素的丢失,三是氮的排出量增加。针对特大火灾爆炸事故救护人员实际情况,提出了高温环境下相应的营养保健措施：（1）及时补充水和无机盐;（2）摄入相应数量的水溶性维生素;（3）增加蛋白质的摄入量;（4）增加10%左右的能量,以满足高温环境机体特殊生理的需要量。结论加强
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