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绿原酸具有抗菌、抗病毒、解热、升高白细胞、保肝利胆、免疫调节、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基等生理活性和药理活性。通过分析比较已报道的绿原酸的提取、分离纯化和检测方法，综述了近年来绿原酸研究方面的最新进展，为更好利用和发展绿原酸制品，实现其工业化生产提供一些参考和借鉴。
绿原酸提取纯化及检测方法的研究进展
【摘 要】
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绿原酸具有抗菌、抗病毒、解热、升高白细胞、保肝利胆、免疫调节、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基等生理活性和药理活性。通过分析比较已报道的绿原酸的提取、分离纯化
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院,中国农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2009年11期
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