嗅辨师俗称“闻臭师”，通过监测与分析“臭味”对城市空气的污染，并为其划定级别，为治理臭源提供依据，是一项新职业。

为保持嗅辨能力放弃美食

　　44岁的徐舒就是温州市最早的一批嗅辨师。1997年，徐舒毕业于杭州大学環境化学专业。毕业后，徐舒在温州市环境监测中心站从事环境监测的工作，每天待在实验室里和瓶瓶罐罐打交道。一开始，徐舒的工作大多是常规的理化实验，2009年，经过培训和训练，徐舒取得了国家颁发的嗅辨员资格证。
　　2010年，徐舒牵头组建开展恶臭检测项目的实验室。嗅辨任务的标配人员是6名嗅辨员、1名配气员和1名判定师。每次接到嗅辨任务后，徐舒都会从监测站内的各个科室挑选合适的嗅辨人员。嗅辨员的要求非常严格，出任务的前几天，不能抽烟、喝酒、喷香水、涂指甲油。而任务结束后，每个人也会再回到自己原本的岗位。
　　因为嗅辨工作的特殊性，喜食辛辣食物的徐舒吃得很清淡，家里的洗发水也被她换成了无香味的。对于所处的环境，徐舒也格外注意，尽量保持嗅辨能力不被干扰。有一次，徐舒和朋友在一个小餐馆吃饭，旁边桌上有人抽烟，徐舒饭没吃完就离开了，生怕自己沾染了烟味，对嗅觉有影响。朋友一脸不解，徐舒耐心地解释：“我过几天有个任务，刚刚旁边有个大哥一直在抽烟，不走不行啊，走吧，换一家吃饭。”听明白原由，朋友跟着笑了，表示理解。

嗅辨有科学依据，结果有法律效力

　　科里的小丫头小李，对工作很认真，也很好强。一次出发前，徐舒对小组成员进行检查，当走到小李身边时，敏锐的徐舒感觉到小李的不对劲。徐舒宣布散会，将小李带到了休息室。徐舒摸了摸小李的额头，言语关切：“怎么看起来气色不好，是不是身体不舒服？”听到徐舒的话，小李坦白了感冒的事实。徐舒耐心地解释：“我们不能有侥幸心理，不舒服就要休息，如果因为感冒对数据产生了影响，从头再来不是更耽误工作吗？”听到徐舒的话，小李重重地点头。
　　在嗅辨过程中，8个人分工明确。一名配气人员在三个袋子里分别充入干净的空气和污染的空气样品，其中有一个袋子是有样品混进去的。配气员将这三个袋子交给嗅辨师嗅辨，将每个样品进行编号，以便记录。每个人出三个数据，将所有数据进行统计。为了提高数据的准确性，嗅辨师还需要对空气样品进行多次嗅辨。以防嗅辨师嗅觉疲劳，每位嗅辨师工作30分钟，就需要休息一会。在测试过程中，组员之间不能相互沟通，询问数值。
　　2018年夏天，有居民向环保部门举报一家工厂有异味。因为附近工厂比较多，徐舒考虑到恶臭也有可能是隔壁其他工厂造成的，在采收气体前测量风向和风速，以方便嗅辨师去作出正确的判断。
　　尽管如此，但企业负责人还是不买账，质疑监测结果：“你们都是用鼻子闻的，凭什么让人信服，你要是机器，我就心服口服了。”徐舒说：“我们所有的数值都有依据可循，对于‘恶臭’的判定，我们有一套严密的科学计算体系和统计模型。从企业上方采集的气体超标，这一结论将提供给环保部门，如果有所质疑，可以看数据，或者和给环保部门提供不超标的证据。”判定结果是有法律效力的，并不是随意下定论的。

嗅觉灵敏立大功，避免一场火灾 

　　和环境打交道了22年，做了9年的闻臭师，徐舒对气味很敏感。 2020年1月的一天，徐舒像往常一样出门上班，刚下到二楼就闻到空气中飘散着一丝异样气味，到一楼气味又加重了一些。这让徐舒犯起了嘀咕，但这气味有很淡，几乎闻不到，更闻不出是什么气味。连续拦了两个路人都说没有气味后，不甘心的徐舒将女儿棵棵喊下来，“棵棵，你闻闻，这楼道里有异味没？”棵棵使劲地嗅了两下，摇了摇头：“我没闻到啥不同的。”

　　等晚上下班回来，徐舒再次闻到了味道，这次的味道比早上的气味加重了一些，似乎是橡胶的味道。气味变化了，浓度变化了，分布的空间范畴变化了，徐舒凭借20多年的工作经验断定，一定是哪里出问题了。
　　徐舒赶紧喊来丈夫，“这气味一定是有问题，感觉像是电路，不过我不敢肯定，我们打电话让小区的电工来看看吧。”
　　“都这么迟了，人家可能休息了，要不明天？”
　　徐舒摇摇头：“不行，这气味我感觉浓度和范围都变了，等明天肯定有危险。”说着，徐舒便立马给电工打了电话。电工查看后发现电表箱里有根线已经黑了，情况复杂无法处理。十分钟后，电业局派人赶来，把电表拆下来，发现后边的墙体已经黑了。“幸好你们发现及时，电路都老化了，如果夜里烧起来了，后果不堪设想。”
　　电表拆除，家里被断电，邻居都跑了出来，了解事情的缘由后，都对徐舒表示赞赏：“我晚上也有闻到异样的气味，还以为是外边传过来的，都没有太在意，还是徐舒厉害，你的鼻子可真灵啊，帮了我们一整栋楼的住户。”听到邻居如此夸赞，徐舒反倒不好意思了：“其实我只是因为职业原因，对气味比较敏感而已。”
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　　编辑 王冬艳 [email protected]