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以益阳黑茶为原料，采用超临界C02萃取技术提取黑茶中的茶多酚和咖啡碱，采用正交试验对萃取温度、萃取压力、夹带剂浓度和夹带剂用量等因素进行优化（固定萃取时间为2h）．采用分光光度法测定茶叶中茶多酚和咖啡碱的含量，根据正交试验极差分析结果得出茶多酚的最佳萃取条件：萃取温度50℃，萃取压力20MPa，夹带剂采用体积分数为70％的乙醇，适宜用量为100mL／150g，得率为（0．190±0．004）％．咖啡碱的最佳萃取条件：萃取温度40℃，萃取压力20MPa，夹带剂采用体积分数为70％的乙醇，适宜用量为