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葡萄整形修剪是葡萄栽培中的一项重要技术措施。是对葡萄植株进行科学诱导，调节其生长与结果的关系，以达到充分利用架面空间和光能，获得早果、丰产、优质的目的。在此介绍3种葡萄整形方法。第1种是快速整形，以达到早结果、早丰产的目的；第2种是防寒整形，以适应葡萄越冬防寒的需要；第3种是预防和补救主蔓基部空秃，以控制结果部位上移过快的整形方法。