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开发和利用植物源天然食用色素是世界食用色素的发展趋势。综述植物源天然食用色素的发展概况和分类,详细介绍几种常用提取和分离纯化技术的基本原理、适用范围及优缺点,并展望了植物源天然食用色素的开发利用前景。
植物源天然食用色素的开发利用研究
【摘 要】
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开发和利用植物源天然食用色素是世界食用色素的发展趋势。综述植物源天然食用色素的发展概况和分类,详细介绍几种常用提取和分离纯化技术的基本原理、适用范围及优缺点,并展
【机 构】
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重庆工学院化学与生物工程学院,辽宁省经济林研究所
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2008年05期
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