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采用酸膨胀-胃蛋白酶降解的方法，以新鲜猪皮为原料提取I型胶原蛋白，主要研究了酶的加入量和提取时间对提取效率的影响。并利用IR对胶原结构进行鉴定，同时辅以DSC和UR检测进行分析，并且与市售的Sigma I型胶原比较，证实提取物为I型胶原蛋白，且很好地保持了I胶原的3股螺旋结构。
I型胶原蛋白的提取及其结构表征
【摘 要】
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采用酸膨胀-胃蛋白酶降解的方法，以新鲜猪皮为原料提取I型胶原蛋白，主要研究了酶的加入量和提取时间对提取效率的影响。并利用IR对胶原结构进行鉴定，同时辅以DSC和UR检测进行分
【机 构】
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苏州大学材料工程学院
【出 处】
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苏州大学学报：工科版
【发表日期】
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2008年6期
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