【摘 要】
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<正> 牛乳的常温保存一直是摆在食品科技工作者面前的一道难题。我国的无菌包装还属空白,市场上的无菌包装产品都是引进国外的包装机生产的,引进设备的投资很大,包装成本很高
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<正> 牛乳的常温保存一直是摆在食品科技工作者面前的一道难题。我国的无菌包装还属空白,市场上的无菌包装产品都是引进国外的包装机生产的,引进设备的投资很大,包装成本很高,消费者难以接受,销售量上一直没有大的突破。根据我国的国情,采用国内的乳品加工设备、技术与多层共挤新工艺生产的耐蒸煮包装材料,开发长货架期的软包装乳产品具有重要意义。
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