灭菌乳相关论文
牛奶是一种营养优质、全面的动物源性食品,同时含有丰富的矿物质和合成人体蛋白质的氨基酸,钙磷比例合理,被誉为"白色血液"。因......
卫生部近日公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)等4项新食品安全国家标准,其中《食品添加剂使用标准》删除面粉增白剂过氧......
目的 评定高效液相色谱法测定灭菌乳中糠氨酸含量结果的不确定度.方法 依据NY/T939-2016《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》......
乳制品是以乳作为原料生产的各种产品，可以分为液体乳、乳粉、乳脂、炼乳、奶酪、冰激凌等，其中最常见的是液体乳和乳粉（即奶粉）。时下......
近日,农业部发布新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准(以下简称《标准》),标准号NY/T 939-2016,代替农业行业标......
GB 2746-1999、GB 5408.1-1999、GB 5408.2-1999、GB 5410-1999、GB 5415-1999、GB 5417-1999于1999年修订.笔者认为,修订后的标......
近年来,我国乳制品行业相继发生了阜阳奶粉事件、广东结核奶事件、雀巢奶粉碘超标事件、三聚氰胺事件、蒙牛OMP事件等乳制品安全......
日前,上海市质量技术监督局公布了对饼干、糕点、面包、膨化食品、灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳等7类产品质量监督抽查公告,共从生......
麦趣尔集团股份有限公司（002719.SZ，下称“麦趣尔”）主营乳制品的生产和销售及烘焙食品的连锁经营。公司生产的乳制品主要包括灭菌乳......
前言rn本标准的第4章为强制性条文,其余为推荐性条文.rn本标准的附录A和附录B为资料性附录.......
兴化市2005年对市场上8个品牌的18份灭菌乳进行了微生物学检测。检测项目有：菌落总数、大肠菌群、商业无菌检测。结果是18份灭菌乳......
6月起,中国＂乳业新国标＂正式实施,其中,共包括66项涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品的食品安全国家标准。这是2008年......
依据全国食品工业标准化技术委员会的文件精神,对灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳等产品的生产日期进行了释义.......
为了解济南市全脂巴氏杀菌牛乳(以下简称巴氏乳)和全脂灭菌牛乳(以下简称灭菌乳)的营养、卫生状况,于2002年10月对济南市市售巴氏......
前言本标准代替GB19645—2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》以及GB5408．1—1999《巴氏杀菌乳》、GB5408．2—1999《灭菌乳》中的部分......
2001年～2003年对靖江市市售9个品牌的21份灭菌乳进行了包括菌落总数、大肠菌群常规以及商业无菌检验等微生物学检测.结果:在常规卫......
编者按:NY/T 939-2005<巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定>标准业经专家审定通过,农业部审查批准,并以中华人民共和国农业部第5......
近日,全国畜牧业标准化技术委员会审查通过了新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准（以下简称《标准》）,标准号NY/T ......
摘 要：本文从巴氏杀菌乳和灭菌乳的标准指标上进行探讨，建议针对GB 19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》，在乳清蛋白变性率、胱......
考察茚三酮比色法测定灭菌乳中氨基酸条件的主要影响因素。通过单因素及正交试验对其测定条件进行改进。结果表明：水浴时间对测定结......
近几年我国进口奶粉的数量快速增长,一些地区的奶业市场出现了鲜奶"过剩"的怪现象,直接影响到奶农的经济利益.2005年9月20日国务院......
谣言:经常逛超市的同学可能会发现,最近一款透明袋装奶非常热销,打的口号是“更新鲜”“更安全”“更营养”“零添加”等。那么,这......
如今，市场上的乳制品琳琅满目，不同品牌的巴氏乳、灭菌乳多得让人眼花缭乱。那么，什么是巴氏乳？什么是灭菌乳？巴氏乳即巴氏杀菌乳，以牛乳......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
自2013年以来,在国家农业科技创新工程和国家奶产品质量安全风险评估专项的支持下,中国农业科学院牧医所奶业创新团队围绕“奶业安......
前言本标准代替GB19645—2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》及GB5408．2-1999《灭菌乳》中的部分指标，GB5408．2—1999《灭菌乳》中涉及......
采用问卷形式在林芝地区做调查，从最佳品牌认同度、影响购买因素、饮用牛奶的时间和频率4个方面进行分析，结果表明林芝地区与内地在......
本实验以市售灭菌乳为研究对象，应用weibuu模型通过对食品非感官指标的分析，预测食品的货架期。灭菌乳分别在25、30、35、40℃环境下......
<正>新《乳品安全国家标准》包含了66项乳和乳制品标准。关于新颁布的《乳品安全国家标准》,有3个问题最受关注。一是标准修订的背......
<正>【本刊辑】为了满足强壮民族、健康中国,国内市场全球化,奶业上中下游协调发展以及提升消费信心的需要,按照工作部署,中国农业......
<正>4月1日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队(以下简称奶业创新团队)、农业部奶产品质量安全风险......
<正>乳是大自然赐予人类最接近完善的天然食品,也是迄今为止最为理想的完全食品。例如牛乳中含有一百多种化学物质,除膳食纤维外,......
<正>打着纯牛奶的旗号,但是原料却并非完全是生鲜乳,有的是用奶粉还原,却不在产品上进行明显标注,今后这种现象或将得到遏制。从今......
<正>2005年底,广州地区3家乳品企业被抽查出巴氏杀菌乳中糠氨酸超标,鉴定超标原因为在产品加工中使用了复原乳。其依据是2005年9月......
<正>国务院总理李克强5月23日主持召开国务院常务会议,确定加大困难地区和薄弱环节教育投入,推进多渠道增加托幼和学前教育资源供......
牛乳产品在热灭菌过程中,大多数细菌都被杀灭,但仍会有耐热菌存在,尤其是能够形成芽孢的耐热性细菌,会对灭菌牛乳的品质造成很大危......
<正> LTLT者赖氨酸的生理有效性减少1～2％,UHT者赖氨酸的生理有效性减少3～4％,瓶装二次灭菌者赖氨酸的生理有效性减少6～10％。......
<正> 牛乳之风味分为正常风味(normalflavor)和异常风味(off flavor)。异常风味中包括生理的、酶的、化学的、细菌性的和机械的异......
<正> 一、表示方法1、热死率(％)(thermal death rate) 热死率(％)=(杀菌前活菌数-杀菌后活菌数)/杀菌前活菌数×100(％)2、热死温度(the......
<正>接本刊2014年第1期2.3产业结构的演变及其影响我国乳品企业的行政隶属关系和业务归口管理,在不同的历史阶段发生过数次变迁,其......
