珍藏着阳光的激情

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  温暖的阳光是成就世间万物的“灵丹妙药”,任何生命都无法离开它的光环而生存。是否在有的时候突然来一阵文艺“流感”,让你有着“如果世间有一种容器可以将阳光珍藏起来就好了”的想法?在我们还是天真的孩童的时候,你是否天真的认为阳光可以装在玻璃瓶里,然后找一个玻璃瓶放在阳光下赶紧盖上盖子,等着夜晚到来的时候发现瓶子里空无一物而失落好久。人们对于光的向往与研究长达几个世纪,进入文明社会的今天,科学的普及让我们意识到阳光是最自然的存在,但是珍藏阳光的想法却从未丢失。
  高脚杯中,一串串细密上升的气泡带动着周围空气活跃的气氛,也许这正是香槟酒的魅力。你可曾想过这一串串细密的气泡竟会是阳光赋予的,而这瓶中珍藏的正是阳光的激情。当一瓶瓶阳光的激情汇聚在一起的时候,这便是今天我们要去领略的,那在地下珍藏阳光的“香槟大道”。
  “王者之城”——汉斯
  汉斯是法国东北部的重镇和重要的交通枢纽,它是法国重要的工业城市,也是一座古代建筑保护完好,并与现代建筑完美和谐并存的漂亮小城。就像法国其它美丽的城市一样,汉斯有着极少的人口和美丽的城市建筑。
  在城中的圣母院大教堂拥有800多年的历史,堪称是中世纪留下的一个文化瑰宝,其建筑复杂、宏伟、巧夺天工,保护的非常完好。因为法国历史上有25位国王曾经在圣母院大教堂加冕,所以汉斯又号称“王者之城”。


  汉斯是法国香槟酒的主产区,这里葡萄的生长期比较长,所以酿出来的香槟酒的品质也是非常棒的。在汉斯共有3万多公顷的葡萄种植面积,葡萄园多达两万多个,香槟酒厂有200多家,每年香槟酒的产量在数万亿瓶,其中有40%出口。而整个的汉斯城的地下几乎被掏空,自然而然的形成了一个巨大的酒窖,珍藏阳光的所在。
  造就世纪的传奇
  玛姆香槟(Mumm),绵延着一百七十多年激情与博爱交相辉映的历史,是世代传承的精致工艺与最先进的现代科技相融合的结晶。她的精巧绝伦,使之历经岁月洗涤而经久不衰。她璀璨的色泽,细腻的芳香,优雅的气泡和多样化的混合佳酿,俘获了全世界热爱生活和香槟的鉴赏家之心,成为举世的梦寐之选。
  玛姆香槟从出生开始,一直和喜庆紧密地联系在一起,每当有庆典的时候,玛姆香槟一定会成为宴会的必备品,玛姆香槟的这种特殊意义也成为它与其他品牌区别的明显标志。另外,玛姆红带香槟作为玛姆品牌的经典款,将庆祝的喜悦表达的更加透彻,红带是拿破仑表彰卓著功勋的标志,战争胜利、欢乐的庆典,香槟是最好的点缀。玛姆香槟产自香槟区最有声望的葡萄园,其家族中有着极具特色的多种珍藏。玛姆香槟家族以其精巧绝伦贵乎稀有的神奇魅力,向世人展现了激情、追求卓越以及尊重传统和精湛工艺的品牌态度,同时也见证了品牌今天的辉煌成就——玛姆香槟成为全世界销量第三的香槟品牌。
  作为世界公认的最佳香槟酒和精巧绝伦的品质象征,玛姆香槟的调配工艺流程自每年9月份的收割季节开始,至次年2月最终试酒完成后结束。6个月的时间见证了每一次美味香槟佳酿的诞生,复杂精密的酿造工艺更是保证了香槟酒的保鲜度以及口感的一致性。玛姆香槟也一直与时尚生活息息相关,不仅是很多时尚中人的个人最爱,而且活跃在各种时尚聚会及大型活动中烘托气氛提升品位。
  珍贵的象征


  玛姆红带香槟(G.H.MummCordonRouge)
  陈酿期:2.5年。玛姆红带香槟问世于1875年,瓶身上贴有耀眼的红色绶带标志,这是拿破仑用来表彰卓著功勋的荣耀象征。玛姆红带香槟是G.H. Mumm公司的旗舰产品,由77个优质葡萄园的精选葡萄巧妙酿配,其中450/0是黑品乐葡萄,300/0是莎当妮葡萄,250/0是莫妮耶比诺葡萄。扑鼻的杏、黄桃和香草清香,配合味蕾上馥郁的鲜果和坚果香味,格外丰润,而延绵着淡淡奶香的浓郁余味,更是沁人心脾。
  玛姆红带年份系列香槟1998 (G.H. Mumm Vintage 1998)
  陈酿期:5 -7年。玛姆红带年份系列香槟源于1842年,而“1998”更是一个令人无限惊喜的葡萄成熟和丰收的年份。这款香槟精选自10个葡萄园,其中大多数是顶级葡萄园,她混合了690/0的黑品乐葡萄和310/0的莎当妮葡萄,带给世人鲜花和蜜饯的馥郁芳香,进而感受到干果和坚果独有的强烈繁复诱惑,而新鲜的辛香味收尾更是让人回味悠长。
  玛姆玫瑰香槟(G.H.MummRosé)
  陈酿期:2.5年。玛姆玫瑰香槟,拥有G.H Mumm公司的挚友,著名日本画家Leonard Foujita专门为其设计的美丽玫瑰花图标,将红带香槟的曼妙雅致与Bouzy庄园红酒馥郁醇厚的口味完美结合,其中含有600/0黑品乐葡萄,220/0莎当妮葡萄和180/0的莫妮耶比诺葡萄。华丽香甜的太妃糖混以香草的浓郁滋味,配上甜美的浅橙色泽,进而还有迷人的红果果香,全力打造视觉和味觉的奢华盛宴,留下久久挥之不去的美妙回忆。
  玛姆克拉芒香槟(MummdeCramant)
  陈酿期:2.5年。玛姆克拉芒香槟,作为一款特殊的年份酒首酿于1882年。它的外观设计,在玛姆家族中最为特别。最初,玛姆克拉芒香槟专门为尊贵的客人订制并亲手送到。它的瓶身设计简单朴素,有趣的是并没有标签贴制,而是附上一张折角的名片。现今的瓶贴仍然沿袭了名片标签的独特传统。这款香槟,原料1000/0选用来自著名小镇克拉芒特级白岸葡萄园的白葡萄莎当妮,精心酿制,低压灌装,品质轻盈优雅,浅酌一口,新鲜的青柠、柠檬以及柚子的味道令唇齿留香,恰与消解在口中的丰富汽泡奇妙融合,曼妙滋味萦绕心间。
  玛姆与F1


  2000年,玛姆香槟签约成为F1赛事的官方香槟赞助商,每站F1比赛结束后,人们都可以看到车手们在快乐地喷洒着玛姆香槟。三年后,合约到期,玛姆香槟的老板巴里耶又迅速以每年550万美元的价格与F1签约5年,因为此时他已经意识到正是此前三年与F1的合作使玛姆香槟起死回生,而最初投入F1那600万美元,也许是他一生中花得最值的一笔投入。那些颁奖台上喷洒着的香槟泡沫,成功改变了他与竞争对手各自在客户心目中的形象。玛姆香槟虽然与速度无关,然而它代言的是胜利时刻,与欢乐有关。而事实也证明玛姆香槟自从成为F1官方指定香槟后,4年间的市场认同率从5%上升到50%,成为著名的奢侈品酒款。
  “香槟大道”
  绵延数里的香槟大道是成就玛姆香槟不可或缺的一大因素。因为酒窖的壮观规模,“香槟大道”如今早已是汉斯地区著名的旅游景点。将汉斯底下掏空的“香槟大道”珍藏着玛姆香槟的所有佳酿,而这些是汉斯的代表,是玛姆酒厂的代表,是倾尽将近两个世纪几代酿酒者心血的代表。


  进入玛姆的酒窖, 这里是地下25米的地方,阴暗潮湿但是没有异味。 玛姆的酒窖蜿蜒曲折长达l7公里,这也是汉斯独有的一道景观。曾经战争时期的防空洞如今被有效利用,填满的全是香槟。从此大家可以想象在大批香槟进入此地以后,地下一片忙碌的情景。玛姆的“香槟大道”酒窖主要分两部分:第一酒窖很大,大到里边可以走车,而且窖中有窖。第二酒窖窖藏丰富,丰富到里边数以万计的各种瓶装香槟酒,甚至还有多少钱都不卖的一两百年的镇厂之宝。
  “香槟大道”不仅仅只是一家著名的香槟酒厂的地下酒窖,更准确的来说,这是一座香槟酒的博物馆,更是珍藏着法国香槟酒的历史和文化的神圣之地。它能够穿越战乱的动荡年代走到今天,直到今天它的生命力反而更加的强盛与珍贵,这是真正的葡萄酒文化的传承。

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