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勃艮第历来以“够专业”、“够昂贵”成为葡萄酒中的顶级奢侈，本期，我们搭上“平价奢侈”的潮流，玩一把“平价勃艮第”的风尚。
传统的奢侈品为拥有者带来了独一无二的优越感，但是其高不可攀的价格，也把大多数消费者拒之千里之外。于是，近年来一股高喊着“新奢侈主义”(New Luxury)或者“平价奢华”（Cheap & Chic）的风潮在时尚界大行其道。它通过提供高质量高品味的产品，同时拥有大众化的价格，让消费者低价便可以享受到奢侈品的品质和情感，从而极大地刺激了中产阶级的消费热情，也让奢侈品的消费群体由金字塔的顶端下沉到中间力量。
几年前当看到H&M, Zara店面前年轻人排起的长龙，你也许还会摇头表示不解。但当Donna Karan、Prada、Versace等着诸多的老牌奢侈品纷纷推出其Second Lin的DKNY、Miu miu、 Versus，并大受追捧；当ZARA在纽约第五大道、巴黎香舍丽榭大街、东京涉谷和香港中环等最贵的地段，与LV、Chanel、Prada、George Amarni做上邻居，并且当仁不让地拿走了整条街的绝大部分利润时。我们意识到，“平价奢华”已经不再仅仅只是广告、公关亦或是时尚编辑笔下的热门词汇，它高喊着“一流设计、二流面料、三流价格”牢牢得圈起了一块大大的时尚领地，并时时被跻身进来的人群踢开边界。
勃艮第葡萄酒的一大身份标签就是“专业级”，因为不像波尔多有一个相对完整的等级体系，比较好判断和选择，勃艮第没有一个让大家方便的选酒体系。你不仅要知道每个村庄，还要知道是哪个酒庄的哪个村庄，甚至是村庄里的哪一块小葡萄园，而这一小块地每一面又是什么状况，然后也许才能选到你想要的酒，对于普通公众来说，勃艮第只能是一本高高陈列着、永远读不懂的圣经。即便是掌握着葡萄酒价格风向标的Robert Parker，对于勃艮第，他的点评照旧会失去公信力。然而正是这捉摸不定的神秘感以及勃艮第人对每一小片土地的独特诠释，使其成为葡萄酒爱好者心目中的一块圣地；勃艮第还有一个身份代表就是“昂贵”，即便是基础款的勃艮第红酒出厂价也很难低于3欧元，而同等水平，在波尔多你可能还能寻到1.5欧的超值价。顶级的勃艮第，如罗马尼.康帝标出的价格更是让绝大多数的酒客望尘莫及。然而更多的人不是选择转身离开，而是垫着脚尖遥望着这块土地，说不定哪一天还能挤进去捡个漏儿。
如果你因此将勃艮第定义为葡萄酒中的奢侈品，这一期《天下美食》邀请三位勃艮第专家，试图找到一条线索，为中国的新酒迷们铺就一条通向勃艮第的“平价奢华”之路。当然这23款平价勃艮第酒中很少找到令人惊艳的酒款，而时不时的小惊喜还是让我们深信，只要敢于探索，即便是用“平价”的虔诚，却也依然能敲开勃艮第的高傲门槛。
6招教你平价买回勃艮第
○1 认识六大产区
勃艮第地区位于法国东北部的内陆，介于温带海洋性气候和大陆性气候之间，产区呈一条狭长的纽带。由北向南共分为六大产区，各产区间地理条件和气候也相差迥异：
夏布利（Chablis）：最北部的产区，气候寒冷，以侏罗纪晚期的岩层Kimmerigion为主，出产带有矿物质味的白葡萄酒；
夜丘区（Cote de Nuits）：主要出产红酒，并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区；
伯恩丘（Cote de Beaune）：红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒也是全球顶尖之作；
夏隆内丘（Cote Chalonnaise）：出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒；
马贡区（Macon）：气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主；
博若莱（Beaujolais）：相对其他产区，博若莱有些特殊性，经常被排除在勃艮第产区之外来单独探讨，它以新酒著称，主要种植品种为佳美（Gamay）。
○2锁定两大等级
勃艮第的土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别，这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。与波尔多按照酒庄来分级的标准完全不同，勃艮第的分级主要依据葡萄园所在的位置和自然条件，葡萄酒分为四大等级：地区性产区（Regionale）、村庄级（Village）、一级葡萄园（Premier Cru）和特级葡萄园（Grand Cru）。
不同级别的酒价格也相去甚远，最基础的地区级的酒，是简单的AOC大区酒，价格相对比较便宜，一级庄和特级庄就比较高。恰恰是中间的村庄级，价格比较中庸，跨度也比较大，一般出厂价在几欧元到十几欧元，甚至是几十欧元都有。所以地区级应该是便宜级的选择（200-300元的国内售价），但表现平平，很难有惊艳的表现，而要达到一定水准，村庄级就是不二之选，国内的售价一般也要达到300元以上。
地区级：勃艮第最普遍的葡萄酒，也被称为“大区酒”，产区种类也比较多样，勃艮第一半以上的葡萄园属于这个级别。葡萄酒以清淡简单为特色，价格也最便宜。最常见的是直接标示“Bourgogne”的AOC，要么是在酒标上AOC的部分出现“Bourgogne”，如“Bourgogne Hauntes-cote de Beaune”，但Macon的标示上不会出现Bourgogne字样。
村庄级：葡萄园属于风味独特的村庄、产酒条件很好，勃艮第有三分之一的葡萄园属于这一级别。这一级别里的各个村庄都有各自的专长，如以红酒见长的Pommard和Chambolle-Musigny，一白酒闻名的Meursault、Pouilly-Fuisse以及Puligny-Montrachet。这一级别生产的规定和要求都要比地区级来得严格，酒标上直接以村庄命名。
○3都有哪些品种
黑品诺和霞多丽是勃艮第产区的两大主要葡萄品种。黑品诺的酸度交稿，单宁的质感细致平滑，以均衡优雅取胜，也有不错的陈年能力。年轻时散发着迷人的果香，以覆盆子、樱桃等红色水果为主。陈年后则愈加丰富，常有樱桃酒、酸梅、香料和动物的复杂香气。世界上最顶级的黑品诺便产于勃艮第；霞多丽是产自勃艮第在世界最受欢迎的葡萄品种，她的风味比较中性，在天气寒冷的Chablis，可以酿成酸度高、酒精淡，以矿石和青苹果香味为主的白葡萄酒，而在相对温和的Macon，则有表现出圆润、丰腴，充满甜熟热带水果和哈密瓜等浓郁的香气。
非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），非主流白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，都仅仅占非常少的种植面积。同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc，只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合。
④了解五个最新年份
目前市场上勃艮第葡萄酒大多为2005-2009这五个年份，对于特别注重气候的勃艮第来说，每一年天气细微的变化都有可能反应在当年的葡萄酒中，因此了解各个年份的特点，也是勃艮第选酒的一大要义。一般来说，2005-2009年，勃艮第白葡萄酒相对稳定，对于红葡萄酒，2007和2008年相对是比较困难的年份。
2005：红白俱佳。葡萄酒表现很饱满、很浓郁、结构感很强；
2006：受雨水影响比较大的年份。主要是因为收获季节出现雨天，但对雨前采收的葡萄影响不大，白葡萄收获较早，酒的品质也比较饱满、丰沛。部分产区的红酒由于采收靠后，表现欠佳。但这一年也不乏有表现不错的村庄，如：Volnay、 Vosneromanee等等；
2007：整体特征是潮湿、冷。所以相对来说葡萄酒偏淡，红葡萄因为绝大部分受到灰霉的影响，颜色氧化也比较快；
2008：早春过凉的年份。这一年葡萄的花期持续时间较长，葡萄酒整体来说酸度偏高，但还算清淡，相对比07年要好。当然，08年也有表现优异的村庄，如：Ladoix、Aloxe-Corton、Geverey-Chambertin等。
2009：又是一个世纪经典年份，跟05一样，葡萄酒表现为丰腴、饱满、结构感强。
⑤300元选酒秘诀
这个价位的葡萄酒中白葡萄酒的表现相对恒定，但红葡萄酒就相对困难，勃艮第这个产区的白葡萄酒稳定性一贯保持很好。本期盲品我们品尝到的基础款勃艮第中，白葡萄酒的水准相对比红酒要高，特别是Macon地区的Chadonnay，时不时为评委们带来一些小惊喜。
⑥保险就选大批发商
勃艮第这个产区的主要生产商一独立酒庄（Domaine）和批发商（Negociant）为主。国内市场上常见的勃艮第葡萄酒绝大部分来自与批发商，这些大型批发商旗下一般囊括几乎勃艮第所有的村庄。各大批发商的水平和规模也都相当，因此国内的进口商一般只需要与一家批发商合作，便可拥有勃艮第所有村庄、所有级别的葡萄酒。当然，也因此这些批发商之间就有着激烈的竞争关系，一般也不允许进口商同时与多个批发商合作。本期盲品的酒款大多来自这些大型批发商，他们相对来说酿酒比较稳定、质量较为均衡，每年都能达到不错的品质。因此，对于菜鸟级的酒迷来说，选择平价勃艮第，跟着大批发商走一般不会出大错。
支招专家：
赵凡 酒评人、葡萄酒专栏作家、中国大陆自学通过WSET 4级的第一人
晋阳 知名酒评家、美酒网首席品酒专家
齐绍仁 勃艮第官方大中华区特邀讲师、WSET特邀讲师
P6用一张大图
最平价的奢华
88.7分 哥德利安马岗村白葡萄酒 Claude Chonion-Macon Villages Blanc 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：213元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡黄色。有成熟热带水果、橡木、香料的香气，轻微的二氧化硫的气息。入口平衡，中等酒体，饱满、质感圆润。有良好的力度，平衡感很好。
晋阳：金黄色。香气较开放，有成熟美感，较新鲜的果味为主导。入口果香很充实，较饱满，有物质感，肥厚、宏大，有气势，末尾有苦感。很平衡、到位，整体不错。
齐绍仁：香草、梨、桃的香气。口感清脆甜美。均衡、柔美，有蜂蜜、果香。
85.7分 哥德利安宝祖利村红葡萄酒 Claude Chonion-Beaujolais Villages 2009
品种：Gamay
年份：2009
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：127元
来自：富隆
酒评：
赵凡：深紫罗兰色，偏紫色。紫罗兰、李子和黑莓的果香，果香气奔放。平顺、成熟，中等酒体，果汁感很浓。
晋阳：颜色浑厚，宝石红色。较成熟的红色水果的味道，成熟度好，有淡辛香。入口保持了很清新的水果香气，单宁中等，果味充实。有肉质感（成熟好），收尾较快（香气散失快，停留不长）。
齐绍仁：杨梅、草莓的香气。口感较厚实、开放，果味丰富。不错的酒体和香气。
85.7分 香皮酒庄勃艮第黑比诺干红葡萄酒 Maison Champy Bourgogne Pinot Noir Signature AOC 2006
品种：Pinot Noir
年份：2006
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：332元
来自：云门
酒评：
赵凡：砖红色。有老酒的气息，泥土、蘑菇和樱桃的香气。入口明朗，较成熟，植物味多，中等余味，单宁依然密实。有一定年龄的酒。
晋阳：较深的宝石红色。有淡淡的烟熏、成熟的红色水果、植物的枝叶与茎根的香气，还有中草药的味道。入口有甜润感，果味充实，有不错的酸度，有坚果的气息，末端有苦感，有些沉闷。
齐绍仁：奶油、樱桃、肉质的气息，有轻微的还原，带有巧克力的气息，有一定的陈年感。平衡感很好的酒体，易饮。
85.3分 法莱丽(布根地)白葡萄酒 Domaine Faiveley Bourgogne Chardonnay 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：273元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡金绿色。香气复杂、浓郁，有坚果、香料的气息。入口有年轻、紧致感，木桶味单一，有潜质，但较媚俗。果实品质高，但处理欠火候。
晋阳：淡金带深稻草黄色。香气较清新，有一定质感，坚果、矿物质、淡香料的味道。入口质感强劲，有一定的力度，结构感不错，橡木桶用的有些生硬，有一丝机械感，但酸度很到位。平衡感不错，收尾干净，回味短。
齐绍仁：面包、百花、梨的香气。酒体中规中矩。
85分 力高宝德(雪当利)白葡萄酒 Nicolas Potel Bourgogne Blanc Chardonnay 2007
品种：Chardonnay
年份：2007
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：295元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡金带绿色。初闻有还原气味。入口松软，有坚果、橡木味，余味短、干瘪。总体简单，欠缺力度和风味。
晋阳：稻草黄色。有油质感，浓郁，有油桃、柑橘类水果的味道，成熟、多汁。较强的骨架，宏大、有肉质感，酸度保持很好。整体平衡出色，有陈年能力。
齐绍仁：热带水果、香草的香气。口感薄弱，可以配清淡海鲜。
勃艮第红前三强
87分 泰梅酒庄圣罗曼AOC 干红 Taupenot-Merme Saint Romain Rouge AOC 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13.5%
市场价：800元
来自：EMW由西往东
酒评：
赵凡：颜色艳丽。有樱桃、悬钩子的果香。入口坚实，有结构。回味简单、余味有辛辣感，有一点木味。
晋阳：漂亮、浓郁的宝石红色。香气丰富，水果的味道较浓郁，香气质量较高。入口有较宽大的框架，单宁体现的有力度，但不突兀，较融洽。新橡木桶味，简单，粗一些，但有力量。
齐绍仁：樱桃、杨梅、新桶的气息，香气迷人。清爽、甜美、轻盈的口感，伴随着坚硬的单宁，应该再存放2、3年再饮用。
86.7分 博玛红葡萄酒 R.P. Pommard Reine Pedauque 2007
品种：Pinot Nior
年份：2007
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：780元
来自：鼎佳
酒评：
赵凡：色深带黄色。香气复杂、成熟，有土壤、干草、动物皮革的气息。入口平衡，单宁几乎全部软化、平衡。完全成熟，不要再陈年了，余味辛辣。
晋阳：颜色较暗淡。植物、乡村、土壤的香气，带有坚果和辛香感。入口香气质量很好，但有水质感。坚果和辛香的味道，酸度适中，平衡感不错，略缺乏一些质感和力量。
齐绍仁：色泽淡。醋栗、菌类、皮革、土壤、干果的气息。尚甜美，尾韵层次不丰富。
86.3分 哥德利安香贝天红葡萄酒 Claude Chonion-Gevrey Chambertin 2009
品种：Pinot Nior
年份：2009
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：666元
来自：富隆
酒评：
赵凡：宝石红色，略带紫色。浆果香气迷人，略有香料香。入口柔和，果汁感好，细腻的单宁。整体柔顺，丰富的果味。
晋阳：淡雅的宝石红。有中草药、煤气味，植物类型的香气和简单的红色水果味道，有覆盆子的味道。入口成熟的美感（有甜意），酸度适中，保持了充实的果香，很清新，平衡感很好，收尾比较果香充实，多汁，易饮，不错的一款酒。
齐绍仁：醋栗、红樱桃的香气。口感淡、软，稍显羞涩。
Tips：08的村庄级和一级庄表现均比较封闭，基础勃艮第反而更开放。
84.7分 约瑟夫杜鲁安拉佛瑞干白 Joseph Drouhin Laforet Bourgogne White 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：211元
来自：Everwines咏萄
酒评：
赵凡：颜色略沉滞，草黄略带轻微绿色。清新但活力欠缺，有青苹果、青草、干杏仁香。后部有不错矿物感，中轻酒体，有氧化风味。感觉酒本身的品质做的不错，但保存好像出了点问题。
晋阳：金黄色（浅淡）、泛绿色，较年轻的颜色。香气封闭，较简单，有淡柠檬、青苹果的气息。有成熟感，中等酒体，气候较凉的地区，入口酸度保持良好，较爽口，香气淡雅、简单。典型无橡木桶的Chardonnay。
齐绍仁：矿物质味。简单易饮，夏日清爽的Table Wine。
84.7分 雷佩铎夏布利干白葡萄酒 Chablis Reine Pedauque 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：340元
来自：鼎佳
酒评：
赵凡：草黄色。有甜美的杏、桃、黄桃的气息，中等浓郁度。入口较饱满，酸度充盈，有橡木风味，余味中等，略显简单。有比较好的饱满度和酸度，Macon-Pouilly/Bourgogne Blanc的感觉。
晋阳：金黄色。有成熟的热带水果的味道，蜂蜜、糖渍水果的气息，较丰富（成熟度高）。入口水果香气较充实，酸度保持不错，有清新感，中等偏上酒体。构架较大，有肉质感，成熟感强，收尾较短，散失快，似乎有轻微氧化。
齐绍仁：油桃、蜂蜜的气息，感觉葡萄采收应该较成熟。清脆的酸度。微显尖锐，尚纯净。
编辑点评：不是很典型的Chablis。Pedauque每年的水准不是很稳定。对于白酒来说，勃艮第07年还不错，正好介于06年的饱满和08年的告诉安度中间。
84.7分 胡氏父子酒庄胡氏父子夏布利白 Roux Père & Fils Chablis AOC 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：383元
来自：由西往东
酒评：
赵凡：草黄，带绿色。香气饱满，有黄油、黄桃、梨、成熟的苹果香。中到重度酒体，橡木、香料和矿物质感，可陈年，酸度强。很好的结构，很扎实，有陈年能力。
晋阳：金黄色（淡）。有金属、矿物质的气息，香气简单，但较清新。入口较迟钝，酸度缺一些，口中物质感强一些，成熟不错，但缺乏应有的水果香气，突出的是金属、矿物质的感觉。
齐绍仁：松露、成熟黄色水果、奶油的气息，稍带有矿物质味。口感清爽。平衡感不错。
84.3分 力高宝德贝露娃红葡萄酒 Nicolas Potel Bourgogne Rouge Pinot Noir 2007
品种：Pinot Nior
年份：2007
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：295元
来自：富隆
酒评：
赵凡：中-浅宝石红色，一丝黄色调。有草莓与甜香料香，略有腐殖土味，成熟。入口有明快酸度，简单，比较短。简单，成熟，适合现饮。
晋阳：较暗的宝石红色。明显的乡村、土壤、灰尘的味道，红色水果的香气也非常突出，较开放。入口果香很充实，酸度好，果香保持了一定的清新度，单宁较柔顺。中等偏下的酒体，基础Bourgogne的感觉。
齐绍仁：樱桃、香料、胡椒的气息。清脆，略带苦的尾韵，果香稍少。平衡感尚可。
Tips：07年因为灰霉的发生率很高，所以这款酒的颜色变得会快。
84.3分 哥德利安雪比利白葡萄酒 Claude Chonion-Chablis 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：365元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡草黄带绿色。有紧致的香气，年轻柠檬、一点榛子的香气。高酸度，有土壤风味，年轻、有力。重紧，还需陈年。
晋阳：淡金黄色。初闻有不干净的塑胶、胶皮的味道，摇杯后不好的气味逐渐消失，香气较简单，柠檬类水果的香气。酸度保持良好，多汁感，成熟感不够，收尾松垮，凉爽地区所产的酒。石灰石突然感强。
齐绍仁：橡木桶、柠檬类水果、桃子的香气，带有少许的香肠气味。清脆，稍微尖锐，有回甘。一款做得还不错的酒。
编辑点评：这是一款需要醒一下的酒，刚开始有令人不愉悦的香气，摇一摇杯，醒过反而觉得是一款不错的酒，特别是喜欢老酒的人会很喜欢。
84.3分 宝尚父子博恩古堡红葡萄酒 Bouchard P&F Cote de Beaune-Villages AOC 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：499元
来自：美夏
酒评：
赵凡：深宝石红色。香料、土壤与樱桃的气息，成熟、较单纯的香味。有较明显的酸度，有不成熟的感觉。
晋阳：深宝石红色。香气十分的开放，充实的红色水果味道。入口果香很充实，持久，酸度保持较高。新鲜的气息，很活泼。平衡很好，单宁整体较柔顺，还不错。
齐绍仁：樱桃的气息。口感稍显生硬。
84分 香皮酒庄玛肯白干白葡萄酒 Maison Champy Macon Blanc Villages AOC 2007
品种：Chardonnay
年份：2007
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：208元
来自：云门
酒评：
赵凡：金黄色，对于07年，这个颜色感觉发展较快。有很好的香料的香气，泥土、蘑菇、见过的香气。入口饱满柔和，中等酒体，圆润、成熟。余味中-短，很好也很好，现在是最佳饮用期。
晋阳：金黄色（较浓）。橡木桶、烟熏、烤面包、成熟果子干儿的香气，带有矿物质感。入口肥美，酸度保持不错，有骨架、肉质感，新鲜感稍差些，有些老化。
齐绍仁：石灰、火石、蜜蜡的气息。入口很空，似乎过了最佳适饮期了，酸度不给力。
编辑点评：酒做得还不错，香气和味道都很讨喜，但没什么结构和力度，余味也较差。
84分 法莱丽布根地红葡萄酒 Domaine Faiveley Bourgogne Pinot Nior 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：273元
来自：富隆
酒评：
赵凡：宝石红、石榴红色。香气比较清淡，有红色水果香，一点旧木桶的气味。入口比较简单，单调。
晋阳：典型的宝石红色。清新的红色水果的味道，很活泼、跳跃。入口酸度突出，果香比较明显，成熟感稍差。总体平衡感不足，偏酸涩，单宁成熟不够，不太成熟的年份。
齐绍仁：酒泽较淡。封闭的紫罗兰、醋栗、香气高雅。酸度较高，酒体紧实，果香较多。还需陈年。
84分 路易亚都世家勃根蒂黑皮诺法定产区干红葡萄酒 Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：228 元
来自：ASC
酒评：
赵凡：较浓郁的宝石红。有成熟的樱桃、茴香、草莓的气味，有土壤的风味。酸度高，有香料风味，入口有力度，单宁紧但细腻。余味偏短，成熟风味的基本Bourgogne。
晋阳：宝石红色。红色小浆果的味道，新锐。入口果香较开放，但很短，散失很快，酸度保持不错，单宁较柔弱。
齐绍仁：樱桃、醋栗、草莓的香气。清脆、简单。
82.3分 约瑟夫杜鲁安博若莱村酿干红 Joseph Drouhin Beaujolais villages Red 2008
品种：Gammy
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：162 元
来自：Everwines咏萄
酒评：
赵凡：宝石红，有轻微的黄色，清淡。柔和的果味，樱桃和蔓越莓的香气。入口清爽，中-轻酒体，平顺。适饮性极好。
晋阳：香气很清新，果香很充实。酸度比较漂亮，有新鲜感，平衡感不错。单宁有体现，但不够强劲，整体较简单、易饮。
齐绍仁：西梅的香气。很淡、很清爽。
82.3分 宝尚父子拉维尼布根地黑皮诺红葡萄酒 Bouchard P&F Premier Cru Beanue Du Chatean 2007
品种：Pinot Nior
年份：2007
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：650 元
来自：美夏
酒评：
赵凡：颜色比较老旧，色调偏黄。果香不是很浓郁。余味很粗糙、带苦味。
晋阳：明亮的宝石红色。有煤气与植物的气息，带有中草药和红色浆果香气。入口粗糙，末端带有苦味，单宁有力，有生青感，成熟度不够。整体不够圆润，应该是一个不太好的年份。
齐绍仁：有轻微的还原反应，臭蛋、皮革的气味，后转为辛辣、胡椒、花椒、奶油的香气。较为简单、层次感欠缺。
Tips：Premier Cru勃艮第地区的一个等级。在村庄级AOC产区内，葡萄园的位置和条件有很大的差异，葡萄酒的品质和风格也不同，位于山坡上、条件最好的葡萄园有可能被列为Premier Cru，但并非每一个村庄级AOC都有可能。目前，全勃艮第有500多个一级葡萄园，产量约占全产区的10%.
82.7分 路易亚都马孔村干白葡萄酒 Louis Jadot Macon Village White 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：230 元
来自：ASC
酒评：
赵凡：草黄带绿金色。有甜美橡木的香气，以及矿物质的底蕴，果香成熟，有熟杏、香蕉。中等酒体，余味中等，柔和、轻快，果香主导，简单。一款简明的Bourgogne Blanc或者Macon的酒。可能是因为发酵温度过低，里面脂类的气味太多，当然它还可以再存放一段时间。
晋阳：淡金黄色。有较成熟的柑橘类水果味道，香气干净，自然有穿透力，但较简单，不够复杂。入口有较强的酒体，有酒精感，酸度稍欠缺，香气散失过快、较散，末端微苦。提取较严格，偏南部地区的酒。
齐绍仁：黄色的果香明显。味道清淡型。在家里配点沙拉、水焯海鲜都挺好。
Tips: Jadot的所有酒都是经过橡木桶的，白葡萄酒表现一直比较稳定，具有相当的声望。
82分 路易亚都莎布利法定产区干白葡萄酒 Louis Jadot Chablis 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：365 元
来自：ASC
酒评：
赵凡：黄绿色。苹果、杏、柠檬、矿物质的香气，香气不是很强烈。入口有经典Chablis的结构，余味长，有柠檬的味道。有较好的平衡感和结构，缺点是风味强度较低，味道比较淡，有一定矿物质感，细致。
晋阳：金黄色。突出的矿物质感，夹杂着柠檬类水果的气息，香气较淡、简单。入口迟钝，酒精感稍强，缺少酸度，较粗。总体肥厚，感觉像南部的酒。
齐绍仁：蜂蜜、杏、桃、梨的气息。白色、黄色水果的味道，酸度不错，口感不够饱满，收尾略带些苦楚，感觉像偏北部产区的酒。
81.7分 约瑟夫杜鲁安马孔村干白 Joseph Drouhin Macon Village White 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：183元
来自：Everwines咏萄
酒评：
赵凡：草黄。香气中等浓郁，青柠檬、苹果、矿物质气味主导。矿物质强，骨架比较软，中短余味。近乎于Petit Chablis。
晋阳：浅稻草黄色。简单、清新的水果香气，较年轻活泼。入口酸度较平缓，不够尖锐，香气为青苹果为主，简单，酒精度较高，有一定的肉质感，偏肥，感觉应该是气候比较高一些的产区，土壤可能含的泥灰岩或者粘土成分可能高一些，收尾不够净爽。
齐绍仁：淡雅型的一款酒。感觉有些Corked。
81.7分 胡氏父子酒庄夜丘高地红 Roux Père & Fils Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2009
品种：Pinot Nior
年份：2009
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：317元
来自：EMW由西往东
酒评：
赵凡：年轻艳丽，宝石红略带紫色。直接的橡木、清新的草莓的香气。简单直接，年轻的红色水果的味道。回味短，简单的小酒，似Gamay。
晋阳：淡浅的宝石红色，很淡。清新简单的红色水果的味道，年轻活泼，略带橡胶味。入口简单，清爽，酸度良好，简单易饮型，多汁。
齐绍仁：覆盆子、醋栗的选拔光驱。柔和、简单，一款淡型的红酒。
传统的奢侈品为拥有者带来了独一无二的优越感，但是其高不可攀的价格，也把大多数消费者拒之千里之外。于是，近年来一股高喊着“新奢侈主义”(New Luxury)或者“平价奢华”（Cheap & Chic）的风潮在时尚界大行其道。它通过提供高质量高品味的产品，同时拥有大众化的价格，让消费者低价便可以享受到奢侈品的品质和情感，从而极大地刺激了中产阶级的消费热情，也让奢侈品的消费群体由金字塔的顶端下沉到中间力量。
几年前当看到H&M, Zara店面前年轻人排起的长龙，你也许还会摇头表示不解。但当Donna Karan、Prada、Versace等着诸多的老牌奢侈品纷纷推出其Second Lin的DKNY、Miu miu、 Versus，并大受追捧；当ZARA在纽约第五大道、巴黎香舍丽榭大街、东京涉谷和香港中环等最贵的地段，与LV、Chanel、Prada、George Amarni做上邻居，并且当仁不让地拿走了整条街的绝大部分利润时。我们意识到，“平价奢华”已经不再仅仅只是广告、公关亦或是时尚编辑笔下的热门词汇，它高喊着“一流设计、二流面料、三流价格”牢牢得圈起了一块大大的时尚领地，并时时被跻身进来的人群踢开边界。
勃艮第葡萄酒的一大身份标签就是“专业级”，因为不像波尔多有一个相对完整的等级体系，比较好判断和选择，勃艮第没有一个让大家方便的选酒体系。你不仅要知道每个村庄，还要知道是哪个酒庄的哪个村庄，甚至是村庄里的哪一块小葡萄园，而这一小块地每一面又是什么状况，然后也许才能选到你想要的酒，对于普通公众来说，勃艮第只能是一本高高陈列着、永远读不懂的圣经。即便是掌握着葡萄酒价格风向标的Robert Parker，对于勃艮第，他的点评照旧会失去公信力。然而正是这捉摸不定的神秘感以及勃艮第人对每一小片土地的独特诠释，使其成为葡萄酒爱好者心目中的一块圣地；勃艮第还有一个身份代表就是“昂贵”，即便是基础款的勃艮第红酒出厂价也很难低于3欧元，而同等水平，在波尔多你可能还能寻到1.5欧的超值价。顶级的勃艮第，如罗马尼.康帝标出的价格更是让绝大多数的酒客望尘莫及。然而更多的人不是选择转身离开，而是垫着脚尖遥望着这块土地，说不定哪一天还能挤进去捡个漏儿。
如果你因此将勃艮第定义为葡萄酒中的奢侈品，这一期《天下美食》邀请三位勃艮第专家，试图找到一条线索，为中国的新酒迷们铺就一条通向勃艮第的“平价奢华”之路。当然这23款平价勃艮第酒中很少找到令人惊艳的酒款，而时不时的小惊喜还是让我们深信，只要敢于探索，即便是用“平价”的虔诚，却也依然能敲开勃艮第的高傲门槛。
6招教你平价买回勃艮第
○1 认识六大产区
勃艮第地区位于法国东北部的内陆，介于温带海洋性气候和大陆性气候之间，产区呈一条狭长的纽带。由北向南共分为六大产区，各产区间地理条件和气候也相差迥异：
夏布利（Chablis）：最北部的产区，气候寒冷，以侏罗纪晚期的岩层Kimmerigion为主，出产带有矿物质味的白葡萄酒；
夜丘区（Cote de Nuits）：主要出产红酒，并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区；
伯恩丘（Cote de Beaune）：红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒也是全球顶尖之作；
夏隆内丘（Cote Chalonnaise）：出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒；
马贡区（Macon）：气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主；
博若莱（Beaujolais）：相对其他产区，博若莱有些特殊性，经常被排除在勃艮第产区之外来单独探讨，它以新酒著称，主要种植品种为佳美（Gamay）。
○2锁定两大等级
勃艮第的土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别，这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。与波尔多按照酒庄来分级的标准完全不同，勃艮第的分级主要依据葡萄园所在的位置和自然条件，葡萄酒分为四大等级：地区性产区（Regionale）、村庄级（Village）、一级葡萄园（Premier Cru）和特级葡萄园（Grand Cru）。
不同级别的酒价格也相去甚远，最基础的地区级的酒，是简单的AOC大区酒，价格相对比较便宜，一级庄和特级庄就比较高。恰恰是中间的村庄级，价格比较中庸，跨度也比较大，一般出厂价在几欧元到十几欧元，甚至是几十欧元都有。所以地区级应该是便宜级的选择（200-300元的国内售价），但表现平平，很难有惊艳的表现，而要达到一定水准，村庄级就是不二之选，国内的售价一般也要达到300元以上。
地区级：勃艮第最普遍的葡萄酒，也被称为“大区酒”，产区种类也比较多样，勃艮第一半以上的葡萄园属于这个级别。葡萄酒以清淡简单为特色，价格也最便宜。最常见的是直接标示“Bourgogne”的AOC，要么是在酒标上AOC的部分出现“Bourgogne”，如“Bourgogne Hauntes-cote de Beaune”，但Macon的标示上不会出现Bourgogne字样。
村庄级：葡萄园属于风味独特的村庄、产酒条件很好，勃艮第有三分之一的葡萄园属于这一级别。这一级别里的各个村庄都有各自的专长，如以红酒见长的Pommard和Chambolle-Musigny，一白酒闻名的Meursault、Pouilly-Fuisse以及Puligny-Montrachet。这一级别生产的规定和要求都要比地区级来得严格，酒标上直接以村庄命名。
○3都有哪些品种
黑品诺和霞多丽是勃艮第产区的两大主要葡萄品种。黑品诺的酸度交稿，单宁的质感细致平滑，以均衡优雅取胜，也有不错的陈年能力。年轻时散发着迷人的果香，以覆盆子、樱桃等红色水果为主。陈年后则愈加丰富，常有樱桃酒、酸梅、香料和动物的复杂香气。世界上最顶级的黑品诺便产于勃艮第；霞多丽是产自勃艮第在世界最受欢迎的葡萄品种，她的风味比较中性，在天气寒冷的Chablis，可以酿成酸度高、酒精淡，以矿石和青苹果香味为主的白葡萄酒，而在相对温和的Macon，则有表现出圆润、丰腴，充满甜熟热带水果和哈密瓜等浓郁的香气。
非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），非主流白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，都仅仅占非常少的种植面积。同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc，只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合。
④了解五个最新年份
目前市场上勃艮第葡萄酒大多为2005-2009这五个年份，对于特别注重气候的勃艮第来说，每一年天气细微的变化都有可能反应在当年的葡萄酒中，因此了解各个年份的特点，也是勃艮第选酒的一大要义。一般来说，2005-2009年，勃艮第白葡萄酒相对稳定，对于红葡萄酒，2007和2008年相对是比较困难的年份。
2005：红白俱佳。葡萄酒表现很饱满、很浓郁、结构感很强；
2006：受雨水影响比较大的年份。主要是因为收获季节出现雨天，但对雨前采收的葡萄影响不大，白葡萄收获较早，酒的品质也比较饱满、丰沛。部分产区的红酒由于采收靠后，表现欠佳。但这一年也不乏有表现不错的村庄，如：Volnay、 Vosneromanee等等；
2007：整体特征是潮湿、冷。所以相对来说葡萄酒偏淡，红葡萄因为绝大部分受到灰霉的影响，颜色氧化也比较快；
2008：早春过凉的年份。这一年葡萄的花期持续时间较长，葡萄酒整体来说酸度偏高，但还算清淡，相对比07年要好。当然，08年也有表现优异的村庄，如：Ladoix、Aloxe-Corton、Geverey-Chambertin等。
2009：又是一个世纪经典年份，跟05一样，葡萄酒表现为丰腴、饱满、结构感强。
⑤300元选酒秘诀
这个价位的葡萄酒中白葡萄酒的表现相对恒定，但红葡萄酒就相对困难，勃艮第这个产区的白葡萄酒稳定性一贯保持很好。本期盲品我们品尝到的基础款勃艮第中，白葡萄酒的水准相对比红酒要高，特别是Macon地区的Chadonnay，时不时为评委们带来一些小惊喜。
⑥保险就选大批发商
勃艮第这个产区的主要生产商一独立酒庄（Domaine）和批发商（Negociant）为主。国内市场上常见的勃艮第葡萄酒绝大部分来自与批发商，这些大型批发商旗下一般囊括几乎勃艮第所有的村庄。各大批发商的水平和规模也都相当，因此国内的进口商一般只需要与一家批发商合作，便可拥有勃艮第所有村庄、所有级别的葡萄酒。当然，也因此这些批发商之间就有着激烈的竞争关系，一般也不允许进口商同时与多个批发商合作。本期盲品的酒款大多来自这些大型批发商，他们相对来说酿酒比较稳定、质量较为均衡，每年都能达到不错的品质。因此，对于菜鸟级的酒迷来说，选择平价勃艮第，跟着大批发商走一般不会出大错。
支招专家：
赵凡 酒评人、葡萄酒专栏作家、中国大陆自学通过WSET 4级的第一人
晋阳 知名酒评家、美酒网首席品酒专家
齐绍仁 勃艮第官方大中华区特邀讲师、WSET特邀讲师
P6用一张大图
最平价的奢华
88.7分 哥德利安马岗村白葡萄酒 Claude Chonion-Macon Villages Blanc 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：213元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡黄色。有成熟热带水果、橡木、香料的香气，轻微的二氧化硫的气息。入口平衡，中等酒体，饱满、质感圆润。有良好的力度，平衡感很好。
晋阳：金黄色。香气较开放，有成熟美感，较新鲜的果味为主导。入口果香很充实，较饱满，有物质感，肥厚、宏大，有气势，末尾有苦感。很平衡、到位，整体不错。
齐绍仁：香草、梨、桃的香气。口感清脆甜美。均衡、柔美，有蜂蜜、果香。
85.7分 哥德利安宝祖利村红葡萄酒 Claude Chonion-Beaujolais Villages 2009
品种：Gamay
年份：2009
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：127元
来自：富隆
酒评：
赵凡：深紫罗兰色，偏紫色。紫罗兰、李子和黑莓的果香，果香气奔放。平顺、成熟，中等酒体，果汁感很浓。
晋阳：颜色浑厚，宝石红色。较成熟的红色水果的味道，成熟度好，有淡辛香。入口保持了很清新的水果香气，单宁中等，果味充实。有肉质感（成熟好），收尾较快（香气散失快，停留不长）。
齐绍仁：杨梅、草莓的香气。口感较厚实、开放，果味丰富。不错的酒体和香气。
85.7分 香皮酒庄勃艮第黑比诺干红葡萄酒 Maison Champy Bourgogne Pinot Noir Signature AOC 2006
品种：Pinot Noir
年份：2006
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：332元
来自：云门
酒评：
赵凡：砖红色。有老酒的气息，泥土、蘑菇和樱桃的香气。入口明朗，较成熟，植物味多，中等余味，单宁依然密实。有一定年龄的酒。
晋阳：较深的宝石红色。有淡淡的烟熏、成熟的红色水果、植物的枝叶与茎根的香气，还有中草药的味道。入口有甜润感，果味充实，有不错的酸度，有坚果的气息，末端有苦感，有些沉闷。
齐绍仁：奶油、樱桃、肉质的气息，有轻微的还原，带有巧克力的气息，有一定的陈年感。平衡感很好的酒体，易饮。
85.3分 法莱丽(布根地)白葡萄酒 Domaine Faiveley Bourgogne Chardonnay 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：273元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡金绿色。香气复杂、浓郁，有坚果、香料的气息。入口有年轻、紧致感，木桶味单一，有潜质，但较媚俗。果实品质高，但处理欠火候。
晋阳：淡金带深稻草黄色。香气较清新，有一定质感，坚果、矿物质、淡香料的味道。入口质感强劲，有一定的力度，结构感不错，橡木桶用的有些生硬，有一丝机械感，但酸度很到位。平衡感不错，收尾干净，回味短。
齐绍仁：面包、百花、梨的香气。酒体中规中矩。
85分 力高宝德(雪当利)白葡萄酒 Nicolas Potel Bourgogne Blanc Chardonnay 2007
品种：Chardonnay
年份：2007
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：295元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡金带绿色。初闻有还原气味。入口松软，有坚果、橡木味，余味短、干瘪。总体简单，欠缺力度和风味。
晋阳：稻草黄色。有油质感，浓郁，有油桃、柑橘类水果的味道，成熟、多汁。较强的骨架，宏大、有肉质感，酸度保持很好。整体平衡出色，有陈年能力。
齐绍仁：热带水果、香草的香气。口感薄弱，可以配清淡海鲜。
勃艮第红前三强
87分 泰梅酒庄圣罗曼AOC 干红 Taupenot-Merme Saint Romain Rouge AOC 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13.5%
市场价：800元
来自：EMW由西往东
酒评：
赵凡：颜色艳丽。有樱桃、悬钩子的果香。入口坚实，有结构。回味简单、余味有辛辣感，有一点木味。
晋阳：漂亮、浓郁的宝石红色。香气丰富，水果的味道较浓郁，香气质量较高。入口有较宽大的框架，单宁体现的有力度，但不突兀，较融洽。新橡木桶味，简单，粗一些，但有力量。
齐绍仁：樱桃、杨梅、新桶的气息，香气迷人。清爽、甜美、轻盈的口感，伴随着坚硬的单宁，应该再存放2、3年再饮用。
86.7分 博玛红葡萄酒 R.P. Pommard Reine Pedauque 2007
品种：Pinot Nior
年份：2007
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：780元
来自：鼎佳
酒评：
赵凡：色深带黄色。香气复杂、成熟，有土壤、干草、动物皮革的气息。入口平衡，单宁几乎全部软化、平衡。完全成熟，不要再陈年了，余味辛辣。
晋阳：颜色较暗淡。植物、乡村、土壤的香气，带有坚果和辛香感。入口香气质量很好，但有水质感。坚果和辛香的味道，酸度适中，平衡感不错，略缺乏一些质感和力量。
齐绍仁：色泽淡。醋栗、菌类、皮革、土壤、干果的气息。尚甜美，尾韵层次不丰富。
86.3分 哥德利安香贝天红葡萄酒 Claude Chonion-Gevrey Chambertin 2009
品种：Pinot Nior
年份：2009
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：666元
来自：富隆
酒评：
赵凡：宝石红色，略带紫色。浆果香气迷人，略有香料香。入口柔和，果汁感好，细腻的单宁。整体柔顺，丰富的果味。
晋阳：淡雅的宝石红。有中草药、煤气味，植物类型的香气和简单的红色水果味道，有覆盆子的味道。入口成熟的美感（有甜意），酸度适中，保持了充实的果香，很清新，平衡感很好，收尾比较果香充实，多汁，易饮，不错的一款酒。
齐绍仁：醋栗、红樱桃的香气。口感淡、软，稍显羞涩。
Tips：08的村庄级和一级庄表现均比较封闭，基础勃艮第反而更开放。
84.7分 约瑟夫杜鲁安拉佛瑞干白 Joseph Drouhin Laforet Bourgogne White 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：211元
来自：Everwines咏萄
酒评：
赵凡：颜色略沉滞，草黄略带轻微绿色。清新但活力欠缺，有青苹果、青草、干杏仁香。后部有不错矿物感，中轻酒体，有氧化风味。感觉酒本身的品质做的不错，但保存好像出了点问题。
晋阳：金黄色（浅淡）、泛绿色，较年轻的颜色。香气封闭，较简单，有淡柠檬、青苹果的气息。有成熟感，中等酒体，气候较凉的地区，入口酸度保持良好，较爽口，香气淡雅、简单。典型无橡木桶的Chardonnay。
齐绍仁：矿物质味。简单易饮，夏日清爽的Table Wine。
84.7分 雷佩铎夏布利干白葡萄酒 Chablis Reine Pedauque 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：340元
来自：鼎佳
酒评：
赵凡：草黄色。有甜美的杏、桃、黄桃的气息，中等浓郁度。入口较饱满，酸度充盈，有橡木风味，余味中等，略显简单。有比较好的饱满度和酸度，Macon-Pouilly/Bourgogne Blanc的感觉。
晋阳：金黄色。有成熟的热带水果的味道，蜂蜜、糖渍水果的气息，较丰富（成熟度高）。入口水果香气较充实，酸度保持不错，有清新感，中等偏上酒体。构架较大，有肉质感，成熟感强，收尾较短，散失快，似乎有轻微氧化。
齐绍仁：油桃、蜂蜜的气息，感觉葡萄采收应该较成熟。清脆的酸度。微显尖锐，尚纯净。
编辑点评：不是很典型的Chablis。Pedauque每年的水准不是很稳定。对于白酒来说，勃艮第07年还不错，正好介于06年的饱满和08年的告诉安度中间。
84.7分 胡氏父子酒庄胡氏父子夏布利白 Roux Père & Fils Chablis AOC 2008
品种：Chardonnay
年份：2008
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：383元
来自：由西往东
酒评：
赵凡：草黄，带绿色。香气饱满，有黄油、黄桃、梨、成熟的苹果香。中到重度酒体，橡木、香料和矿物质感，可陈年，酸度强。很好的结构，很扎实，有陈年能力。
晋阳：金黄色（淡）。有金属、矿物质的气息，香气简单，但较清新。入口较迟钝，酸度缺一些，口中物质感强一些，成熟不错，但缺乏应有的水果香气，突出的是金属、矿物质的感觉。
齐绍仁：松露、成熟黄色水果、奶油的气息，稍带有矿物质味。口感清爽。平衡感不错。
84.3分 力高宝德贝露娃红葡萄酒 Nicolas Potel Bourgogne Rouge Pinot Noir 2007
品种：Pinot Nior
年份：2007
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：295元
来自：富隆
酒评：
赵凡：中-浅宝石红色，一丝黄色调。有草莓与甜香料香，略有腐殖土味，成熟。入口有明快酸度，简单，比较短。简单，成熟，适合现饮。
晋阳：较暗的宝石红色。明显的乡村、土壤、灰尘的味道，红色水果的香气也非常突出，较开放。入口果香很充实，酸度好，果香保持了一定的清新度，单宁较柔顺。中等偏下的酒体，基础Bourgogne的感觉。
齐绍仁：樱桃、香料、胡椒的气息。清脆，略带苦的尾韵，果香稍少。平衡感尚可。
Tips：07年因为灰霉的发生率很高，所以这款酒的颜色变得会快。
84.3分 哥德利安雪比利白葡萄酒 Claude Chonion-Chablis 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：365元
来自：富隆
酒评：
赵凡：淡草黄带绿色。有紧致的香气，年轻柠檬、一点榛子的香气。高酸度，有土壤风味，年轻、有力。重紧，还需陈年。
晋阳：淡金黄色。初闻有不干净的塑胶、胶皮的味道，摇杯后不好的气味逐渐消失，香气较简单，柠檬类水果的香气。酸度保持良好，多汁感，成熟感不够，收尾松垮，凉爽地区所产的酒。石灰石突然感强。
齐绍仁：橡木桶、柠檬类水果、桃子的香气，带有少许的香肠气味。清脆，稍微尖锐，有回甘。一款做得还不错的酒。
编辑点评：这是一款需要醒一下的酒，刚开始有令人不愉悦的香气，摇一摇杯，醒过反而觉得是一款不错的酒，特别是喜欢老酒的人会很喜欢。
84.3分 宝尚父子博恩古堡红葡萄酒 Bouchard P&F Cote de Beaune-Villages AOC 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：499元
来自：美夏
酒评：
赵凡：深宝石红色。香料、土壤与樱桃的气息，成熟、较单纯的香味。有较明显的酸度，有不成熟的感觉。
晋阳：深宝石红色。香气十分的开放，充实的红色水果味道。入口果香很充实，持久，酸度保持较高。新鲜的气息，很活泼。平衡很好，单宁整体较柔顺，还不错。
齐绍仁：樱桃的气息。口感稍显生硬。
84分 香皮酒庄玛肯白干白葡萄酒 Maison Champy Macon Blanc Villages AOC 2007
品种：Chardonnay
年份：2007
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：208元
来自：云门
酒评：
赵凡：金黄色，对于07年，这个颜色感觉发展较快。有很好的香料的香气，泥土、蘑菇、见过的香气。入口饱满柔和，中等酒体，圆润、成熟。余味中-短，很好也很好，现在是最佳饮用期。
晋阳：金黄色（较浓）。橡木桶、烟熏、烤面包、成熟果子干儿的香气，带有矿物质感。入口肥美，酸度保持不错，有骨架、肉质感，新鲜感稍差些，有些老化。
齐绍仁：石灰、火石、蜜蜡的气息。入口很空，似乎过了最佳适饮期了，酸度不给力。
编辑点评：酒做得还不错，香气和味道都很讨喜，但没什么结构和力度，余味也较差。
84分 法莱丽布根地红葡萄酒 Domaine Faiveley Bourgogne Pinot Nior 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：273元
来自：富隆
酒评：
赵凡：宝石红、石榴红色。香气比较清淡，有红色水果香，一点旧木桶的气味。入口比较简单，单调。
晋阳：典型的宝石红色。清新的红色水果的味道，很活泼、跳跃。入口酸度突出，果香比较明显，成熟感稍差。总体平衡感不足，偏酸涩，单宁成熟不够，不太成熟的年份。
齐绍仁：酒泽较淡。封闭的紫罗兰、醋栗、香气高雅。酸度较高，酒体紧实，果香较多。还需陈年。
84分 路易亚都世家勃根蒂黑皮诺法定产区干红葡萄酒 Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir 2008
品种：Pinot Nior
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：228 元
来自：ASC
酒评：
赵凡：较浓郁的宝石红。有成熟的樱桃、茴香、草莓的气味，有土壤的风味。酸度高，有香料风味，入口有力度，单宁紧但细腻。余味偏短，成熟风味的基本Bourgogne。
晋阳：宝石红色。红色小浆果的味道，新锐。入口果香较开放，但很短，散失很快，酸度保持不错，单宁较柔弱。
齐绍仁：樱桃、醋栗、草莓的香气。清脆、简单。
82.3分 约瑟夫杜鲁安博若莱村酿干红 Joseph Drouhin Beaujolais villages Red 2008
品种：Gammy
年份：2008
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：162 元
来自：Everwines咏萄
酒评：
赵凡：宝石红，有轻微的黄色，清淡。柔和的果味，樱桃和蔓越莓的香气。入口清爽，中-轻酒体，平顺。适饮性极好。
晋阳：香气很清新，果香很充实。酸度比较漂亮，有新鲜感，平衡感不错。单宁有体现，但不够强劲，整体较简单、易饮。
齐绍仁：西梅的香气。很淡、很清爽。
82.3分 宝尚父子拉维尼布根地黑皮诺红葡萄酒 Bouchard P&F Premier Cru Beanue Du Chatean 2007
品种：Pinot Nior
年份：2007
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：650 元
来自：美夏
酒评：
赵凡：颜色比较老旧，色调偏黄。果香不是很浓郁。余味很粗糙、带苦味。
晋阳：明亮的宝石红色。有煤气与植物的气息，带有中草药和红色浆果香气。入口粗糙，末端带有苦味，单宁有力，有生青感，成熟度不够。整体不够圆润，应该是一个不太好的年份。
齐绍仁：有轻微的还原反应，臭蛋、皮革的气味，后转为辛辣、胡椒、花椒、奶油的香气。较为简单、层次感欠缺。
Tips：Premier Cru勃艮第地区的一个等级。在村庄级AOC产区内，葡萄园的位置和条件有很大的差异，葡萄酒的品质和风格也不同，位于山坡上、条件最好的葡萄园有可能被列为Premier Cru，但并非每一个村庄级AOC都有可能。目前，全勃艮第有500多个一级葡萄园，产量约占全产区的10%.
82.7分 路易亚都马孔村干白葡萄酒 Louis Jadot Macon Village White 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：230 元
来自：ASC
酒评：
赵凡：草黄带绿金色。有甜美橡木的香气，以及矿物质的底蕴，果香成熟，有熟杏、香蕉。中等酒体，余味中等，柔和、轻快，果香主导，简单。一款简明的Bourgogne Blanc或者Macon的酒。可能是因为发酵温度过低，里面脂类的气味太多，当然它还可以再存放一段时间。
晋阳：淡金黄色。有较成熟的柑橘类水果味道，香气干净，自然有穿透力，但较简单，不够复杂。入口有较强的酒体，有酒精感，酸度稍欠缺，香气散失过快、较散，末端微苦。提取较严格，偏南部地区的酒。
齐绍仁：黄色的果香明显。味道清淡型。在家里配点沙拉、水焯海鲜都挺好。
Tips: Jadot的所有酒都是经过橡木桶的，白葡萄酒表现一直比较稳定，具有相当的声望。
82分 路易亚都莎布利法定产区干白葡萄酒 Louis Jadot Chablis 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：12.5%
市场价：365 元
来自：ASC
酒评：
赵凡：黄绿色。苹果、杏、柠檬、矿物质的香气，香气不是很强烈。入口有经典Chablis的结构，余味长，有柠檬的味道。有较好的平衡感和结构，缺点是风味强度较低，味道比较淡，有一定矿物质感，细致。
晋阳：金黄色。突出的矿物质感，夹杂着柠檬类水果的气息，香气较淡、简单。入口迟钝，酒精感稍强，缺少酸度，较粗。总体肥厚，感觉像南部的酒。
齐绍仁：蜂蜜、杏、桃、梨的气息。白色、黄色水果的味道，酸度不错，口感不够饱满，收尾略带些苦楚，感觉像偏北部产区的酒。
81.7分 约瑟夫杜鲁安马孔村干白 Joseph Drouhin Macon Village White 2009
品种：Chardonnay
年份：2009
类型：干白
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：183元
来自：Everwines咏萄
酒评：
赵凡：草黄。香气中等浓郁，青柠檬、苹果、矿物质气味主导。矿物质强，骨架比较软，中短余味。近乎于Petit Chablis。
晋阳：浅稻草黄色。简单、清新的水果香气，较年轻活泼。入口酸度较平缓，不够尖锐，香气为青苹果为主，简单，酒精度较高，有一定的肉质感，偏肥，感觉应该是气候比较高一些的产区，土壤可能含的泥灰岩或者粘土成分可能高一些，收尾不够净爽。
齐绍仁：淡雅型的一款酒。感觉有些Corked。
81.7分 胡氏父子酒庄夜丘高地红 Roux Père & Fils Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2009
品种：Pinot Nior
年份：2009
类型：干红
产区：勃艮第，法国
酒精度：13%
市场价：317元
来自：EMW由西往东
酒评：
赵凡：年轻艳丽，宝石红略带紫色。直接的橡木、清新的草莓的香气。简单直接，年轻的红色水果的味道。回味短，简单的小酒，似Gamay。
晋阳：淡浅的宝石红色，很淡。清新简单的红色水果的味道，年轻活泼，略带橡胶味。入口简单，清爽，酸度良好，简单易饮型，多汁。
齐绍仁：覆盆子、醋栗的选拔光驱。柔和、简单，一款淡型的红酒。