【摘 要】
：
为了解类乌齐牦牛的产肉性能及其肉品质性状,对10头(公母各5头)成年健康类乌齐牦牛进行了屠宰试验及其肉品质分析研究。结果表明,类乌齐牦牛(♂)屠宰率为51.67%、净肉率为42.
【机 构】
：
西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所,省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室,昌都市畜牧总站
【基金项目】
：
国家科技支撑计划课题项目(2012BAD03B02);西藏自治区科学技术厅“金牦牛科技工程”专项
论文部分内容阅读
为了解类乌齐牦牛的产肉性能及其肉品质性状,对10头(公母各5头)成年健康类乌齐牦牛进行了屠宰试验及其肉品质分析研究。结果表明,类乌齐牦牛(♂)屠宰率为51.67%、净肉率为42.54%,胴体产肉率为82.33%,骨肉比1∶4.67,眼肌面积(63.40±9.79)cm~2;类乌齐牦牛(♀)屠宰率为48.53%、净肉率为42.73%,胴体产肉率为88.04%,骨肉比1∶7.36,眼肌面积(43.40±7.13)cm~2。类乌齐牦牛肉脂肪含量高,肉品风味好,蛋白质含量高,属优质高蛋白性食物。
其他文献
阐述了地质雷达的工作原理和方法,并以工程实例介绍其在填土勘察中的应用。实践证明地质雷达勘探技术在填土勘察中是一种快捷有效的方法。
20世纪和21世纪是人类创造空前繁荣的物质文明时代，同时也是人类对地球生态环境产生严重破坏的时期。城市建设与环境之间的矛盾日益严峻和尖锐，自然环境的持续恶化和不可再生资
在低碳源污水生物除磷脱氮系统中，由于碳源匮乏致使生物除磷脱氮效果普遍较差。为了实现达标排放，投加外碳源提高生物脱氮、后置化学除磷等措施成为了低碳源污水处理厂常备的辅
山地是我国国土资源重要的储备，是我国城市发展未来的希望，随着城市化进程的加快，如何利用山地土地资源变得越来越重要。随着城市建设规模的扩大、城市功能的复杂化，人们对山地城
清代康雍乾时期蒙古文《甘珠尔》、《丹珠尔》经的刊印，无论对清史还是对蒙古族宗教史、文化史而言，都是一件大事。但由于历史记载的缺乏，其刊印的具体地点、价格、印刷数量等，或
涡轮,叶轮是汽车涡轮增压器关键零部件,其工艺复杂且生产周期较长,应某公司的要求,设计了一套基于ABB工业机器人IRB6640型专用于产品成型的机械手和用于装夹该产品的快速夹具
背景与目的:如何在影像上正确区分脑胶质瘤放疗后的正常组织反应性变化、肿瘤残留或复发、抑或出现放射性脑病,目前临床上仍是一个较为棘手的问题。本文回顾性分析5例胶质瘤
文章通过对我国典型涉汞行业含汞废气治理技术进行梳理和剖析,分析了现有各类技术的原理、优缺点及适用性,明确了大气汞污染防治技术存在的问题。在此基础上,利用现有烟气净
<正>乙肝肝硬化腹胀是乙型病毒性肝炎肝硬化引起胃肠道功能障碍时的主要临床表现,临床采用对症治疗,往往疗效欠佳。目前尚无特别有效的治疗手段。消胀散敷脐是治疗乙肝肝硬化
房地产作为重庆市重要的经济支柱，对其经济的发展有着巨大的贡献作用。但重庆市房地产在高速发展的同时，也暴露了许多的问题，比如高房价的持续不下、高空置率与高房价的共存、房