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冰淇淋指的是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻/硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品.
百变冷饮 冰淇淋
【摘 要】
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冰淇淋指的是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻/硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品.
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2020年6期
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