论文部分内容阅读
沙门菌（Salmonella）属肠杆菌科,是一大群寄生于人类和动物肠道内、生化反应和抗原结构相似的革兰阴性杆菌。1885年美国病理学家Salmon D E分离到猪霍乱杆菌,鉴于Salmon首先发现该属细菌,且在研究中贡献大,遂将该菌属称为沙门菌属[1]。此前国内很长时间将该菌称之为沙门氏菌,目前规范地称为沙门菌。