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吃得多了，就成了“雷达”
虽然顶尖的大厨以男人为多，但这个世界上最爱美食的恐怕还是女人，因为女人更细腻，还因为女人总能将情调和情感这些元素融入到美食当中去。就像美食“雷达”董欣，不仅热爱美食，还能在美食里发现创意。
董欣最初是深圳一家媒体的美食记者，几乎吃遍深圳的餐厅。她就像一个战地记者一样，时刻冲锋在美食第一线，目的就是为大家搜罗最好吃最值得推荐的美味。她曾经花费很长时间去水围村寻找一家港式海鲜火锅，只因那家火锅在晚上特别有感觉。夜色阑珊，董欣走在水围村的广场里，忽然有了时空穿梭的感觉。因为那个地方地势特别，又有地下和地上两个广场。当时已经是晚上11点多，董欣夜游神一般在巷子里穿梭，最后终于找到那家掩映在深处的小店。
董欣从不会昧着自己的味蕾写推荐，该推荐的就推荐，该批评的就批评。她不会因为对方名气大就不敢说它的饭菜不好吃，也不会因为餐厅小而忽略它。尊重事实，还要细心品味，发现别人发现不了的美味，才是一个美食记者的职责。做得久了，无论是读者，还是身边的朋友，大家都爱找她推荐。董欣总是细心地问清咨询者的饮食习惯、口味等细枝末节，然后根据他们的情况推荐合适的餐厅。
直到有一天，一个记者朋友跟她建议，你何不像114那样，通过推荐餐厅、提供美食服务而收费？董欣觉得朋友说的也有可行性，可要让她向询问她的人收费，那还真开不了口。说来也巧，恰在此时，在旅行社工作的朋友请她推荐美食餐厅。董欣灵感大发，或许机会就在旅行社和餐厅之间，于是，一个创意诞生了。
跟董欣合作的旅行社越来越多，很多个人也开始找她帮忙预订合适的餐厅。刚开始，董欣只是帮忙预订场地，但是随着需求的增多，她开始提供餐饮配套服务，比如帮客户订菜单做预算，或者提供婚礼策划和执行、商务会议用餐的活动流程服务等等。这工作对董欣来说，实在是太合适了，“我热爱美食，熟悉餐饮和旅行社，天时地利人和都具备了，不开始就可惜了。”
美食“雷达”的惬意人生
自从做了美食“雷达”，董欣就辞职做了自由人。现在，她的生活大部分时间在寻找、享受美食，小部分时间在写博客、开专栏，还剩下的时间就在逛街，写策划方案。当然，作为一个美食“雷达”，董欣做的最多的工作还是向客户提供就餐指导。
“董欣，晚上我跟我男朋友约会，想找一处环境好菜品佳的餐厅，你有什么推荐？”“董欣，我们好几十人即将要到达深圳，有什么好的餐厅安排吗？”每天都有几十个私人和旅行社的咨询电话，还有一些公司的集体订餐电话。为了准确、恰当地提供美食指南，董欣做了很多准备，“餐饮业太与众不同了，因为门槛低，很多人都想挤进来，但是，美食也是最难做的。我经常看着一大批餐厅，刚开业没几天就歇业了。有时候，你刚刚为客户提供了信息，人家到那却找不到这家店了。”为了避免推荐的餐厅客户去了扑空这种尴尬局面，董欣建立了一个美食档案，像交通监控一样，随时了解各家餐厅的情况。比如，是否关门了啊，原先做的什么菜是不是还在做，有没有最新的消费优惠……所有这些，都浓缩在她的IPAD里，所有这些都可以通过她的IPHONE来迅速查询。
除了美味推荐，董欣还推出了延伸服务，比如茶馆啊、咖啡馆啊、甜品店啊，甚至是一些特产专卖店，也被纳入她的推荐范畴，像她给很多人推荐的安徽贡菊冰茶就受到了很多人的喜爱，而绿豆凉皮则因为她的推荐销售一空，老板高兴得直呼她为“神人”。
浪漫而温馨的婚宴策划
不过，最好玩的还要数婚宴餐饮了，这也是董欣现在工作的一个重要部分。董欣曾经为一对年轻夫妻提供婚宴餐饮服务，这对新人提了不下十个要求，比如要求有草坪，有室内，菜品能特殊定制，红酒要指定年份……这些董欣都一一满足了，两个新人一看没什么需要自己操心的了，就外出旅行只等着10月28日的婚礼日了。
婚礼开始前一周，董欣给这对仍然在外逍遥的新人打电话，催着他们赶紧回来制定流程，确定场地布置，提前演练。结果，那对夫妻特别有意思，他们一点也不着急，倒成了董欣天天催着他们了。这对新人在董欣每天密集的电话中一项一项地确认了婚礼的每个细节，直到婚礼前一天终于万事俱备了，没想到，餐厅传来消息，原定于婚礼前能改造完的露台无法按期完工。“28号就举行婚礼了，27号那天我们所有人都扎在了现场，帮餐厅施工。”董欣比了一个搬砖的动作。
当这对新人在27日夜里来到餐厅，看到董欣和餐厅的工作人员一起在露台上来回穿梭的身影时，两个人都感动得不知道说什么好。婚礼在第二天如期举行，所有的来宾都赞不绝口。到了新娘扔捧花的时候，意想不到的事情发生了，新娘捧着花和新郎一起穿过翘首以盼的闺密团们，直接走到董欣面前，把捧花递到了她手中，对着全场的来宾说：“一生仅此一次的婚礼，是这位小姐让我们俩没有遗憾。谢谢她，我们祝她幸福！”
从那以后，找董欣提供婚宴服务的人就越来越多了。
“伤心绝恋的分手美味”
也能推荐
《巴黎，一席浮动的豪宴》里记叙过美国黑人诗人兰斯顿·休斯在法国分手时候吃的炖小牛肉、蔬菜荷包蛋色拉、心型奶酪和奶油法国草莓等美味，谓之“伤心绝恋的分手食品”。没想到，这种为分手而提供的美味推荐，也被董欣神奇地遇到了。当董欣被越来越多人知道的时候，一天一个神秘的电话打到了董欣的手机上。电话那头是个年轻的姑娘，她要董欣提供一餐美食，让她可以忘记失恋的伤痛。
董欣开始以为这是恶作剧，毕竟这么“个案”的事情以前从来没有遇到过，但是在董欣打电话回去跟这位客户确认的时候，董欣答应接这一单，还对这位客户提了一个要求，没有得到通知以前不能打来电话询问任何细节。
结果，那女孩儿那天一直很快乐。董欣给她找了一处公园里面的餐厅，靠窗的位置，窗户外不时有人举着写着“你是最美的”、“这一刻，你是最快乐的”、“好好爱自己”的告示牌走过，“于是我一直看到她在笑，直到最后一道甜品端上去的时候，那女孩哭了，哭得好伤心，哭完了又笑了，笑得很开心。”原来，在董欣安排的巧克力慕斯的卡片上写着“巧克力能帮助你分泌促使我们快乐的多巴胺，所以想哭就哭吧；当然，哭完了，别忘了吃下快乐。”女孩子从此便和董欣成了朋友，如今，她也是董欣的美食朋友呢。
一个不经意的安排，一句随性的话，却让一个人记忆深刻。这时，美食已经不仅仅是美食，它还掺杂了理解与欣赏在里面。一份美食，因为有了感情和友谊，它便成了最刻骨铭心的美食了。
所以，董欣热爱她的新工作，一如她热爱自己和美食，用她自己的话说就是：“美食‘雷达’，为人民的胃服务。”
董欣的Q&A
Q：有没有关于美味的深刻记忆？
A：有，一次吃到了传说中的黄心乌，也就是经过霜打过的小白菜，是从江苏空运过来的。觉得特别好吃，清新、淡雅，让我对鱼翅海鲜完全丧失了兴趣。
Q：现在你手下有多少家餐厅可以提供服务？
A：目前有200多家，各个类型、各种口味的都有。
Q：这么多餐厅，每个客户都要求个性化服务，忙得过来吗？
A：呵呵，只要不是每个客户都用美食来结束失恋的心痛，都OK的。
Q：你的推荐标准是？
A：综合考虑四个因素，分别是地理位置、菜系、餐标、质量，更准确一点说，这四个因素都得是一流的我才会推荐。
Q：前三个因素都是可以直观看见的，质量怎么评判呢？
A：质量通过菜品和服务来体现，这些餐厅都是我多次吃过的，认为不错的。此外，我也尽量做到不只是依靠单次或者过于个人的感受来下定论。
Q：有名人找你咨询餐厅的么？
A：有，他们当中很多人对用餐环境有独特要求，比如场地的私密性和气氛等。
Q：从事这样一份工作最大的收获是什么？
A：自己喜欢，又适合我，能带来收入，还能帮到别人，所以我收获最大的是“酒肉朋友”。
（编辑 郑儒凤[email protected]）
虽然顶尖的大厨以男人为多，但这个世界上最爱美食的恐怕还是女人，因为女人更细腻，还因为女人总能将情调和情感这些元素融入到美食当中去。就像美食“雷达”董欣，不仅热爱美食，还能在美食里发现创意。
董欣最初是深圳一家媒体的美食记者，几乎吃遍深圳的餐厅。她就像一个战地记者一样，时刻冲锋在美食第一线，目的就是为大家搜罗最好吃最值得推荐的美味。她曾经花费很长时间去水围村寻找一家港式海鲜火锅，只因那家火锅在晚上特别有感觉。夜色阑珊，董欣走在水围村的广场里，忽然有了时空穿梭的感觉。因为那个地方地势特别，又有地下和地上两个广场。当时已经是晚上11点多，董欣夜游神一般在巷子里穿梭，最后终于找到那家掩映在深处的小店。
董欣从不会昧着自己的味蕾写推荐，该推荐的就推荐，该批评的就批评。她不会因为对方名气大就不敢说它的饭菜不好吃，也不会因为餐厅小而忽略它。尊重事实，还要细心品味，发现别人发现不了的美味，才是一个美食记者的职责。做得久了，无论是读者，还是身边的朋友，大家都爱找她推荐。董欣总是细心地问清咨询者的饮食习惯、口味等细枝末节，然后根据他们的情况推荐合适的餐厅。
直到有一天，一个记者朋友跟她建议，你何不像114那样，通过推荐餐厅、提供美食服务而收费？董欣觉得朋友说的也有可行性，可要让她向询问她的人收费，那还真开不了口。说来也巧，恰在此时，在旅行社工作的朋友请她推荐美食餐厅。董欣灵感大发，或许机会就在旅行社和餐厅之间，于是，一个创意诞生了。
跟董欣合作的旅行社越来越多，很多个人也开始找她帮忙预订合适的餐厅。刚开始，董欣只是帮忙预订场地，但是随着需求的增多，她开始提供餐饮配套服务，比如帮客户订菜单做预算，或者提供婚礼策划和执行、商务会议用餐的活动流程服务等等。这工作对董欣来说，实在是太合适了，“我热爱美食，熟悉餐饮和旅行社，天时地利人和都具备了，不开始就可惜了。”
美食“雷达”的惬意人生
自从做了美食“雷达”，董欣就辞职做了自由人。现在，她的生活大部分时间在寻找、享受美食，小部分时间在写博客、开专栏，还剩下的时间就在逛街，写策划方案。当然，作为一个美食“雷达”，董欣做的最多的工作还是向客户提供就餐指导。
“董欣，晚上我跟我男朋友约会，想找一处环境好菜品佳的餐厅，你有什么推荐？”“董欣，我们好几十人即将要到达深圳，有什么好的餐厅安排吗？”每天都有几十个私人和旅行社的咨询电话，还有一些公司的集体订餐电话。为了准确、恰当地提供美食指南，董欣做了很多准备，“餐饮业太与众不同了，因为门槛低，很多人都想挤进来，但是，美食也是最难做的。我经常看着一大批餐厅，刚开业没几天就歇业了。有时候，你刚刚为客户提供了信息，人家到那却找不到这家店了。”为了避免推荐的餐厅客户去了扑空这种尴尬局面，董欣建立了一个美食档案，像交通监控一样，随时了解各家餐厅的情况。比如，是否关门了啊，原先做的什么菜是不是还在做，有没有最新的消费优惠……所有这些，都浓缩在她的IPAD里，所有这些都可以通过她的IPHONE来迅速查询。
除了美味推荐，董欣还推出了延伸服务，比如茶馆啊、咖啡馆啊、甜品店啊，甚至是一些特产专卖店，也被纳入她的推荐范畴，像她给很多人推荐的安徽贡菊冰茶就受到了很多人的喜爱，而绿豆凉皮则因为她的推荐销售一空，老板高兴得直呼她为“神人”。
浪漫而温馨的婚宴策划
不过，最好玩的还要数婚宴餐饮了，这也是董欣现在工作的一个重要部分。董欣曾经为一对年轻夫妻提供婚宴餐饮服务，这对新人提了不下十个要求，比如要求有草坪，有室内，菜品能特殊定制，红酒要指定年份……这些董欣都一一满足了，两个新人一看没什么需要自己操心的了，就外出旅行只等着10月28日的婚礼日了。
婚礼开始前一周，董欣给这对仍然在外逍遥的新人打电话，催着他们赶紧回来制定流程，确定场地布置，提前演练。结果，那对夫妻特别有意思，他们一点也不着急，倒成了董欣天天催着他们了。这对新人在董欣每天密集的电话中一项一项地确认了婚礼的每个细节，直到婚礼前一天终于万事俱备了，没想到，餐厅传来消息，原定于婚礼前能改造完的露台无法按期完工。“28号就举行婚礼了，27号那天我们所有人都扎在了现场，帮餐厅施工。”董欣比了一个搬砖的动作。
当这对新人在27日夜里来到餐厅，看到董欣和餐厅的工作人员一起在露台上来回穿梭的身影时，两个人都感动得不知道说什么好。婚礼在第二天如期举行，所有的来宾都赞不绝口。到了新娘扔捧花的时候，意想不到的事情发生了，新娘捧着花和新郎一起穿过翘首以盼的闺密团们，直接走到董欣面前，把捧花递到了她手中，对着全场的来宾说：“一生仅此一次的婚礼，是这位小姐让我们俩没有遗憾。谢谢她，我们祝她幸福！”
从那以后，找董欣提供婚宴服务的人就越来越多了。
“伤心绝恋的分手美味”
也能推荐
《巴黎，一席浮动的豪宴》里记叙过美国黑人诗人兰斯顿·休斯在法国分手时候吃的炖小牛肉、蔬菜荷包蛋色拉、心型奶酪和奶油法国草莓等美味，谓之“伤心绝恋的分手食品”。没想到，这种为分手而提供的美味推荐，也被董欣神奇地遇到了。当董欣被越来越多人知道的时候，一天一个神秘的电话打到了董欣的手机上。电话那头是个年轻的姑娘，她要董欣提供一餐美食，让她可以忘记失恋的伤痛。
董欣开始以为这是恶作剧，毕竟这么“个案”的事情以前从来没有遇到过，但是在董欣打电话回去跟这位客户确认的时候，董欣答应接这一单，还对这位客户提了一个要求，没有得到通知以前不能打来电话询问任何细节。
结果，那女孩儿那天一直很快乐。董欣给她找了一处公园里面的餐厅，靠窗的位置，窗户外不时有人举着写着“你是最美的”、“这一刻，你是最快乐的”、“好好爱自己”的告示牌走过，“于是我一直看到她在笑，直到最后一道甜品端上去的时候，那女孩哭了，哭得好伤心，哭完了又笑了，笑得很开心。”原来，在董欣安排的巧克力慕斯的卡片上写着“巧克力能帮助你分泌促使我们快乐的多巴胺，所以想哭就哭吧；当然，哭完了，别忘了吃下快乐。”女孩子从此便和董欣成了朋友，如今，她也是董欣的美食朋友呢。
一个不经意的安排，一句随性的话，却让一个人记忆深刻。这时，美食已经不仅仅是美食，它还掺杂了理解与欣赏在里面。一份美食，因为有了感情和友谊，它便成了最刻骨铭心的美食了。
所以，董欣热爱她的新工作，一如她热爱自己和美食，用她自己的话说就是：“美食‘雷达’，为人民的胃服务。”
董欣的Q&A
Q：有没有关于美味的深刻记忆？
A：有，一次吃到了传说中的黄心乌，也就是经过霜打过的小白菜，是从江苏空运过来的。觉得特别好吃，清新、淡雅，让我对鱼翅海鲜完全丧失了兴趣。
Q：现在你手下有多少家餐厅可以提供服务？
A：目前有200多家，各个类型、各种口味的都有。
Q：这么多餐厅，每个客户都要求个性化服务，忙得过来吗？
A：呵呵，只要不是每个客户都用美食来结束失恋的心痛，都OK的。
Q：你的推荐标准是？
A：综合考虑四个因素，分别是地理位置、菜系、餐标、质量，更准确一点说，这四个因素都得是一流的我才会推荐。
Q：前三个因素都是可以直观看见的，质量怎么评判呢？
A：质量通过菜品和服务来体现，这些餐厅都是我多次吃过的，认为不错的。此外，我也尽量做到不只是依靠单次或者过于个人的感受来下定论。
Q：有名人找你咨询餐厅的么？
A：有，他们当中很多人对用餐环境有独特要求，比如场地的私密性和气氛等。
Q：从事这样一份工作最大的收获是什么？
A：自己喜欢，又适合我，能带来收入，还能帮到别人，所以我收获最大的是“酒肉朋友”。
（编辑 郑儒凤[email protected]）