【摘 要】
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我国是世界上禽蛋产量最大的国家,连续十几年来,平均年增长率居全球之冠,然而出口量却一直下滑.以供应香港为例,过去几乎全部是国内企业供给,而现在仅占50%左右的份额.美国鲜
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我国是世界上禽蛋产量最大的国家,连续十几年来,平均年增长率居全球之冠,然而出口量却一直下滑.以供应香港为例,过去几乎全部是国内企业供给,而现在仅占50%左右的份额.美国鲜蛋年产量虽居世界第二位,仅为我国产量的1/5,然而其出口量却占世界出口总量的22%;荷兰、马来西亚的鲜蛋生产量并不在世界前10位之列,但出口已占到世界总量的31%和7%.他们的秘诀在于蛋制品的品种多,并且在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章,以刺激和提高蛋的消费.近年来,我国的蛋品工业有了一定的发展,但同先进国家相比,我国蛋
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