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大球盖菇是许多欧美国家人工栽培的食用菌之一，我国于1992年引进大球盖菇，目前在福建、江西等省已开始生产。我们于1995年从三明真菌研究所引进菌种，经过几年的栽培试验后，于1999年开始推广。大球盖菇一般以稻草为主要栽培原料，我们在推广实践中逐渐摸索形成了混合料无棚栽培技术，产量可达4000～5000kg／667m^2，且菇体较为结实，品质较好。现将该技术介绍如下：