【摘 要】
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为了制备羊肉下脚料固体肥料,以羊肉下脚料为原料,以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）、青霉菌属（Penicillium citreonigrum）和米曲霉（Aspergillus
【机 构】
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锦州医科大学食品科学与工程学院,沈阳农业大学食品学院
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为了制备羊肉下脚料固体肥料,以羊肉下脚料为原料,以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）、青霉菌属（Penicillium citreonigrum）和米曲霉（Aspergillus oryzae）,为基础进行单菌株和混和菌发酵试验,并对得到的最佳组合进行发酵工艺条件进行优化,以发酵产物中游离氨基酸态氮含量为指标,评价羊肉下脚料液体肥料。得到用混合菌组合7发酵羊肉部分下脚料最优条件为温度30℃、p H=6.0、接种量10%、转速160 r/min
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