【摘 要】
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泰国自古以来都以农业和渔业为主,构成了以稻米为主,辅以当地的水生动物、植物和草药,用生菜蘸辣酱佐餐的传统饮食结构,并呈现出明显的区域特色和等级分化特点。自1855年开启
【机 构】
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广西大学外国语学院,泰国川登喜大学素攀孔子学院
【基金项目】
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2015年广西高校科学技术研究项目“泰国文化中的外来文化影响研究”(KY2015YB026)
论文部分内容阅读
泰国自古以来都以农业和渔业为主,构成了以稻米为主,辅以当地的水生动物、植物和草药,用生菜蘸辣酱佐餐的传统饮食结构,并呈现出明显的区域特色和等级分化特点。自1855年开启现代化进程以来,泰国传统饮食文化不断受到各种文化现象冲击,变得更为多样化、便捷化和商业化,还出现了一系列健康问题和文化传承问题。面对现代化社会发展带来的冲击和挑战,泰国积极地利用传统饮食文化的创新传承来树立文化自信,在保持自身传统的基础上,发展创造出适应社会变化的新型饮食文化。
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