【摘 要】
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以湘研5号辣椒为试材，采用盆栽控水试验，设置轻度干旱、中度干旱和正常灌水（对照）3个水分梯度，研究干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素和Vc含量的影响，同时研究了干旱胁迫后植
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以湘研5号辣椒为试材，采用盆栽控水试验，设置轻度干旱、中度干旱和正常灌水（对照）3个水分梯度，研究干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素和Vc含量的影响，同时研究了干旱胁迫后植株叶片光合特性的变化。结果表明：在开花后60d，轻度干旱处理能显著提高辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素的含量，分别比对照提高63．36％和63．03％。
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