【摘 要】
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为了探讨咖啡中绿原酸对小鼠血糖浓度的影响,该试验从体外和体内两个方面对其进行了初步研究.体外实验是采用正交设计对乙醇浸提+微波法进行比较,选取咖啡中绿原酸的最佳提取
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为了探讨咖啡中绿原酸对小鼠血糖浓度的影响,该试验从体外和体内两个方面对其进行了初步研究.体外实验是采用正交设计对乙醇浸提+微波法进行比较,选取咖啡中绿原酸的最佳提取条件;观察咖啡提取物、绿原酸、格列美脲对α-淀粉酶的抑制作用.通过对小鼠口服耐糖体内实验,比较小鼠空腹服用淀粉、以及服用淀粉与绿原酸、咖啡提取物、格列美脲各组间血糖浓度的变化.结果表明,微波提取咖啡中绿原酸的最佳条件为温度30℃,功率300 W,乙醇浓度60%;咖啡提取物、绿原酸在体外对α-淀粉酶均有抑制作用.小鼠实验发现,绿原酸可以抑制淀粉所
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