论文部分内容阅读
本文主要比较了目前工业生产乳酸的两种主要细菌菌种的种类、发酵机理、营养要求、提取方法四个方面，论述了细菌和根霉的各自优缺点。
不同微生物（菌种）发酵生产乳酸的比较
【摘 要】
：
本文主要比较了目前工业生产乳酸的两种主要细菌菌种的种类、发酵机理、营养要求、提取方法四个方面，论述了细菌和根霉的各自优缺点。
【机 构】
：
天津轻工业学院300222
【出 处】
：
山东食品科技
【发表日期】
：
2001年10期
其他文献
<正> 我市推行生猪定点屠宰工作经过几年的努力,已步入法制化、规范化发展轨道。全市共设置生猪定点屠宰厂(场)104个,2000年进点屠宰生猪38万头,定点屠宰率88%;办案231起,罚
<正> 1 冷藏室主要是将食品进行冷却。即将食品温度由常温降至4℃～0℃,然后进行短期冷藏。其温度保持0℃～10℃,适宜存放熟食,水果、疏菜、啤酒及饮料等食品。食品在冷藏室内冷
<正> 长白山有经济价值的植物800多种,其中蜜源植物和粉源植物有280种,是发展养蜂业的良好基地。蜂蜜年收购量可达4830吨,价值1846万元。为更好地开发和利
近年来，我国企业也在不断探索和实践预算管理，并在控制企业风险、引导经营者追求高绩效目标、有效配置资源等方面都发挥了非常重要的作用。围绕企业集团的预算控制制度展开讨论
<正> 高脂血症与动脉粥样硬化症(冠心病)有关,越来越受到人们的重视。它主要包括高胆固醇血症、高甘油三酯血症和高脂蛋白血症。已有大量的流行病学调查资料证明了膳食组成与
<正> 微山湖是我国北方大型淡水湖泊之一,水域辽阔,自然资源十分丰富,不仅盛产鱼、虾、蟹、螺、禽、蛋,而且食用植物产量也极其丰盛。下面我们对微山湖湖藕、莲子、芡实、菱
1.3 有机磷类杀菌剂1.3.1利克菌(甲基立枯磷)纯品为白色结晶,原药为无色至浅棕色粉末。几乎不溶于水,不易燃,不易爆,贮存稳定性好。在土壤中(25℃±2℃)半衰期26～44天,在