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本文对生物技术在食品工业中的应用现状，取得的成果，安全性问题以及发展趋势和了简要介绍。
生物技术与食品
【摘 要】
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本文对生物技术在食品工业中的应用现状，取得的成果，安全性问题以及发展趋势和了简要介绍。
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1998年6期
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