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介绍了几种不同处理工艺下味精母液的特点,并对多种母液处理方法进行了比较.结合工厂实际经验,讨论味精末道母液处理工艺的优化问题,指出具有发酵车间的大规模味精生产工厂,味精末道母液的处理宜采用酸水解法,水解液用于中和发酵液;以商品谷氨酸为原料的小型工厂可采用碱解-谷氨酸中和法;采用再结晶法回收味精,减少母液处理量是可行的.