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甜玉米既包括集鲜、甜、嫩、清香于一体的黑玉米，又有极早熟的普甜、超甜、加强甜黄白玉米，是集果、蔬、饲一体的经济作物。甜玉米籽粒的可溶性碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪的含量大大高于普通玉米（其中赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍），且皮薄无渣，纤维少，清甜爽口，既可制成罐头，又可作鲜食用，市场前景广阔。由于甜玉米上市早，产量高，