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考察了微量元素对乙酰乳酸脱羧酶活的影响,通过单因子实验确定微量元素的最佳产酶浓度,进一步通过回归方法计算出微量元素的理论最佳产酶浓度,并用响应面分析法确定微量元素的最佳配比:微量元素配比为Mg2+0.022g/L,Mn2+.00076g/L,Zn2+0.00296g/L,酶活提高了3倍.
响应面法分析微量元素对ALDC酶活力的影响
【摘 要】
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考察了微量元素对乙酰乳酸脱羧酶活的影响,通过单因子实验确定微量元素的最佳产酶浓度,进一步通过回归方法计算出微量元素的理论最佳产酶浓度,并用响应面分析法确定微量元素
【机 构】
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河北大学生命科学学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年7期
【基金项目】
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河北省科技攻关项目
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