在美味里寻找故事

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  不知道从什么时候开始,北京已经汇聚了众多的各色美食,国内的八大菜系早已不在话下,国外风味的特色餐厅也越来越多,总之,在这个城市里你总能找到中意的美食,我愿意称它们为有故事的餐厅,来这里不仅是为了美食,还为了探寻更多老北京皇城根儿的故事,或为了体验身临江南小镇的诗情画意,或是感受一番异域风情……边品尝美食,边听故事,或者亲身经历正在发生着的故事……
  
  皇家冰窖小院 老北京皇城根儿的味儿
  
  这里是一座全封闭式私密性非常强的静谧小院,院里有一座面积达450平方米的半地下式冰窖,分南北两室。它建于清朝末期,曾经是一座皇家御用冰窖,冬季储冰,秋季储存瓜果梨桃,至今已有一百多年的历史了。冬天最冷的时候,外边可能零下十几度,它里面大概是六度,夏天最热的时候外边三十七八度,里面却只有十八度左右。
  冰窖小院餐厅的招牌菜是“秘制烤羊腿”,将事先用各种秘制调味料浸泡过的羊腿放在炭火上直接烤,不断地翻动,烤出来的羊肉,不仅色泽紫红、肉质酥香、咸香味美,而且不膻不腻,配上一杯冰窖秘制乌梅汁,或者饮上一杯窖藏红酒,昔日的皇亲国戚也不过如此享受了。
  很多人慕名而来,就是为了感受老北京的传统文化,这里会不定期地举行一些讲座,介绍北京的现状,谈怎么保护北京的古迹,讲北京的一些人、物、事,很随意,也很有趣。古老的冰窖、独特的私家菜,皇家冰窖小院餐厅里还有更多老北京皇城根儿的故事,等着你来探寻。地址:北京市西城区恭俭胡同5巷5号(北海北门东)
  
  孔乙己尚宴 来自江南小镇的回味
  
  “孔乙己是站着喝酒而穿长衫的唯一的人”,“温两碗酒,要一碟茴香豆”,想到这些,是不是有一种迫切地想吃到一盘茴香豆的心情,那就来孔乙己尚宴吧。一年的十二个月份这里会轮番奉送江南美味:一月二月是绍兴腊肠、腊鸭;三月四月轮到长江三鲜、太湖白鱼、清明青团;五月六月为太湖白虾、六月黄、春笋和马兰头;七月八月则是田埂鳝鱼和江南鸡及江准糟货的时节;九十月份就要饕餮大闸蟹了,同期出产的冬笋也要偕同进京;十一月和十二月可大快朵颐东山羊肉和江边水芹。
  孔乙己尚宴正全力打造新派中式餐饮,创造优雅独到的江南水乡环境,让你仿佛身临江南古镇的诗情画意中。在尽享江南美味的同时更获得身心的舒畅,美味、美景相得益彰;品味、情趣各得其所。地址:北京市朝阳区朝阳公园西路8号公馆院内
  
  德宝轩 四合院里的潮州记忆
  
  走到姚家胡同11号,跨进厚厚的红色木门,室外的繁杂与喧闹早已无踪影,院内流水潺潺,庭院深深,阡陌交通,怡然自得,仿佛步入桃花源。在这个隐秘的四合院餐厅,你能找到正宗的潮州菜,老板对食材要求很高,为达到潮州菜的原汁原味,食材均从汕头空运而来。紫菜手打鱼丸汤,家乡芋头饭,潮州炸双拼,每一道菜都承载着潮州人的情结,又散发出清淡鲜甜的纯真味道,不矫情不做作。餐厅的私密处在于每天只接待一桌客人,在这里绝对可以享受美好的四合院生活。地址:北京市西城区姚家胡同11号
  
  楼兰故事餐厅 豪爽的西域风情
  
  看着餐厅的名字,不禁想起了席慕容的《楼兰新娘》,夕阳西下,楼兰空自繁华,我的爱人孤独地离去,遗我以亘古的黑暗,和亘古的甜蜜与悲凄……楼兰古国早已消逝,如今只剩断壁残垣。
  走进餐厅,发现这是一家极富西域精致的新疆馆子,有着边疆的豪迈气息,这里的楼兰椒麻鸡颇受食客欢迎,鸡肉很嫩,非常入味;竹篓烤鱼,又酥又有味道,这里的烤鱼是绝对的地道,没有别的,吃的就是烧烤的味道。菜品分量很实在,传承了西域人的豪爽大方,口味香辣适中,羊肉不腻不膻,也值得夸奖。另外,老板非常热情,周到地让你有些小感动。地址:北京市丰台区方庄南路南走
  
  青岛印象 绝对大排档
  
  在南三环的方庄桥,有一家“青岛印象”,在一个小型的广场上撑起巨大的绿伞,设有舒适的木质桌椅,置身其中,仿佛已经徜佯在“面朝大海,春暖花开”的波涛巨浪之中。这里有花生、毛豆、烧烤、海鲜、扎啤和沸腾的心情。
  青岛的海鲜,是这里的一大特色,绝对够味够酷!这里的啤酒实在不能不提,这里有自酿的红啤和黑啤,黑啤有一种浓浓的咖啡味,淡化了啤酒中的苦,而红啤更多的是一种淡淡的甜。地址:北京市丰台区南方庄88号(方庄桥南)
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