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营养山楂冻的加工技术营养山植冻是以鲜山楂、白糖、明胶等为原料制做的一种高营养、美味的小食品，其外观晶莹剔透，口感酸甜，是消食化积、开胃健脾的营养佳品，也是山楂果深加工的一个出路。现将其加工要点介绍如下：一、原料配比鲜山楂２．５公斤，红薯５公斤，白糖６...
营养山楂冻的加工技术
【摘 要】
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营养山楂冻的加工技术营养山植冻是以鲜山楂、白糖、明胶等为原料制做的一种高营养、美味的小食品，其外观晶莹剔透，口感酸甜，是消食化积、开胃健脾的营养佳品，也是山楂果深加工的
【出 处】
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河北农机
【发表日期】
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1994年3期
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