火加热相关论文
中药加工炮制的法度与药物的质量、疗效具有密切的关系 ,其中火候的控制对炮制质量具有很大的影响。因此 ,正确掌握与合理控制火候......
皮脆,又名化皮、松皮。此肴是由新鲜干猪皮、白糖、精盐、芝麻等巧制而成的。是膨松酥脆,香甜可口,美味独特的佳肴。 下面就将皮脆......
一、朱红沙拉 热量:35卡 备料:(供两人食用) 制法:①用刀把水萝卜刻成花形,注意不要把粉红色的皮剥掉,把蘑菇不能食用的根部去掉,......
营养山楂冻的加工技术营养山植冻是以鲜山楂、白糖、明胶等为原料制做的一种高营养、美味的小食品，其外观晶莹剔透，口感酸甜，是消食化......
微波炉由于节能、省时、卫生、方便、安全,损失食物营养成分少,深受家庭主妇的青眯。但是,有些人买了微波炉却将它搁置一旁,觉得还......
珍珠粉炮制方法的改进魏兴国①郭庆芳①珍珠粉的一般制备方法是取净珍珠直接用水飞法制成细粉，但珍珠质地坚硬，加工很困难。笔者经实......
怎样泡发干品由于干货原料的性质与干制方法不同，在泡发干品时应采用不同方法：香菇用冷水或热水浸泡均可。将香菇用冷水浸泡２——３小时......
大枣冻是以鲜枣、白糖、明胶等为原料制成的一种高营养的美味小食品,其外观晶莹,口感香甜味美,是大补营养佳品。 1 配料比例 鲜大......
炒饭前先用微波炉加热 做炒饭讲究的是米要粒粒分开，如果米饭太黏的话，可以先放在微波炉里高火加热1～2分钟，再中小火加热1～2分钟。需要......
1.用具及佐料。高压锅一个,色拉油或猪油、盐、酱油、香料、白糖少许。 2.作法。选购一只一公斤左右的肉鸡,可用全鸡,也可用鸡散件......
西瓜葡萄酒 在瓜园中挑选一个大小适中、外皮无虫害、无机械损伤的成熟的红瓤西瓜,用清水洗净擦干,并用事先已消过毒的不锈钢小刀......
该列为防癌抗癌佳品的甘薯,可制成多种副食品。如将其制成果脯、果枣、果酱,不仅味美可口,而且可使甘薯的身价提高若干倍。其3种制......
美国的康奈尔大学做过一次实验。实验人员捉来一只健硕的青蛙,冷不防把它丢进滚沸的开水锅里,青蛙在入水的瞬间,拼却全力跳出水锅,......
挂霜是一种较为特殊的烹调方法,主要用于甜菜的制作。制作此菜的成败关键在于对糖的处理。一般情况下,经验丰富的厨师是从其表面现......
二、桐油粘鼠法 用100g桐油放入铁锅内熬10min左右,即成胶状,时间不能过长或过短,而且要用文火加热,否则粘性不好。熬好后,涂在30c......
先煎 用武火加热至沸，再煎15～20分钟，然后才与其他药同煎。需要先煎的药物有两类，一类是矿物和贝壳类药，如生石膏、石决明、珍珠母、龙......
阿胶珠具有养阴润肺功效,是治疗燥咳的常用中药炮制品。阿胶经炒后降低了腻滞之性,矫正了不良气味,可以混同其它药一同煎煮,省却了......
