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作为植物油和蛋白的来源，大豆是世界上最重要的油料种籽，在美国、巴西、阿根廷和中国大量种植。大豆可加工成食用的豆粉或饲用大豆饼（粕）。中国、日本和东南亚国家常用大豆制作食品；美国和欧洲则主要用于榨油和制成豆粕。世界上已发现的大豆品种有数百种，但用于商业种植生产仅有几十种。
大豆及豆粕的加工和储运
【摘 要】
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作为植物油和蛋白的来源，大豆是世界上最重要的油料种籽，在美国、巴西、阿根廷和中国大量种植。大豆可加工成食用的豆粉或饲用大豆饼（粕）。中国、日本和东南亚国家常用大豆制作食
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所,美国大豆出口协会
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2010年4期
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