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通过测定助堆剂中嗜热真菌Ｍ５的纤维酶活性，表明Ｍ５的Ｃ１活性和Ｃｘ活性与菌龄有关，前者明显高于后者，并从生化角度阐明助对双孢蘑菇培养料堆制的促进作用。
嗜热真菌M5的纤维素酶特点：——堆制剂（Ⅱ）
【摘 要】
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通过测定助堆剂中嗜热真菌Ｍ５的纤维酶活性，表明Ｍ５的Ｃ１活性和Ｃｘ活性与菌龄有关，前者明显高于后者，并从生化角度阐明助对双孢蘑菇培养料堆制的促进作用。
【机 构】
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福建省轻工业研究所
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2000年5期
【基金项目】
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福建省科委资助项目! (95—Z— 1 0 4)
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