【摘 要】
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目的研究裙带菜可溶性膳食纤维对高脂血症大鼠内皮功能的影响。方法40只大鼠分为4组（n=10）：正常对照组，高脂模型组，膳食纤维低剂量组（5％），膳食纤维高剂量组（10％）；经裙带菜可溶性膳食纤维处
【机 构】
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湖南农业大学动物医学院,湖南农业大学生化与发酵工程实验室,南学院基础医学课部,湖南农业大学食品科技学院微生物教研室
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目的研究裙带菜可溶性膳食纤维对高脂血症大鼠内皮功能的影响。方法40只大鼠分为4组（n=10）：正常对照组，高脂模型组，膳食纤维低剂量组（5％），膳食纤维高剂量组（10％）；经裙带菜可溶性膳食纤维处理8w后，检测离体血管的内皮依赖性舒张效应，血浆丙二醛（MDA），一氧化氮（NO），内皮素-1（ET-1）水平，并用Westernblotting检测内皮型一氧化氮合酶（eNOS）蛋白表达水平。结果裙带菜可溶性膳食纤维显著降低MDA，ET-1水平，显著改善内皮功能及血浆NO的水平并伴随着eNOS蛋白表达水平的上调
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