调味儿
　　□星竹
　　
　　去了几次国外才醒悟，原来吃西餐的学问在于小料，即一片面包上放多少奶油，多少果酱，多少黄油，多少番茄酱，有人还要放上多少细盐或多少砂糖，一片面包上放了这些小料，味道就不一样了。大概正是因此，多少年来，不知有多少人试图把这些小料合成一种，这该是多么省事，又是多么精辟！
　　这想法曾受到很多人的欢迎。不少面点师曾跃跃欲试，做过各种各样的尝试。然而千百年来，却没有谁达到过这个目的。到头来，食客们还是喜欢自己来选择小料，调配小料，尽管这样十分麻烦。
　　把各种小料组合成一种的想法，不仅西方人有，在以美食著称的中国也有。
　　比如涮羊肉，凡是比较讲究的羊肉馆子，小料都在十几种以上，甚至有人认为，吃涮羊肉其实吃的就是一个小料，只要小料丰富，羊肉馆子便成功了一半。由此一来，有人就想，何必这样麻烦呢，为什么不能把十几种小料配成一种！
　　在中国，千百年来，有这种想法的人不知有多少，许多大厨师都曾为此绞尽脑汁，下过很大的工夫。然而无一例外，从古至今，大家都以失败而告终。没有人能调配出让千人叫绝的一种小料，就是你调配得十分综合，十分到位，也无法满足众人的口味儿。众人还是希望把各种小料都端上来，由他自己添添加加，不是加上一点盐，就是添上一匙辣子。
　　有人算过，十几种涮羊肉的小料如果这个多一点，那个少一点，便可以调出上百种咸淡不同的口味儿来，犹如十几种颜料调在一起，可以绘制出上千种颜色的图画。如此丰富的变化才是众人的口味儿。
　　调料，什么样的标准才算最佳，什么样的咸淡才算到位？原来永远都是千人千样，众口难调，无法统一。
　　也许，这就叫人生百味吧。
　　生活中，我们做事总希望让每一个人都满意，为此，我们常常苦苦地充当着调味师的角色，希望一切都好，一切尽美，原来这正是我们的错误。我们的一生是个体的一生，我们只能知道的是自己的口味儿，永远代替不了别人的口味儿，什么时候都没有必要因为别人的口味儿而怪罪我们自己。
　　尊重别人的口味儿，走好自己的路，在人与人的差异中，要协调的往往倒是我们自己的口味儿，也许，这才是最本质、最具有现实意义的生活方式。
　　（摘自《北京晚报》）
　　
　　重拾生命
　　□佚名
　　
　　英国33岁的前选美皇后萨拉，在健康状况良好的情况下，决定实施手术切除全部乳房，原因是她的家族有严重的乳腺癌病史。
　　1990年，17岁的萨拉成为家乡最年轻的选美冠军。多年来，萨拉一直保持着健康的生活习惯，从来不吃肉类和奶制品。可由于严重的家族癌症病史，她所作的这些努力，并不能让她完全远离癌症威胁。
　　萨拉目睹与癌症痛苦斗争20年的母亲去世。她母亲曾两次得乳腺癌，原因是第一次患病后只做了乳房肿瘤切除手术，而没有切除全部乳房。因此，当医生告知萨拉有90%患乳腺癌的可能后，她毅然决定将双乳全部切除，因为她不想让自己的三个孩子再经历沉重的丧母之痛。
　　对于女人来说，放弃自己引以为傲的身材，尤其是最显女性魅力的胸部曲线，显然是痛苦的。但无论容貌还是身材，与生命相比，都无足轻重。活着，是最重要的。活着，才有亲情、爱情，才谈得上事业和抱负，也才能享受人生的快乐。
　　现在，整容瘦身是女性的时尚，这固然无可厚非，爱美之心，人皆有之。但是，许多女性竟然将所谓的美置于健康之上，有的甚至葬送了宝贵的生命。但愿萨拉的真实故事，能让人有所触动。萨拉作出接受手术的决定之后，变得更为积极乐观，对人生重新焕发希望。她说，虽然失去了“魔鬼身材”，但“生命好像重新回到我手中”。（摘自《健康必读》）