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春季，气温变化大，对人来说，这个季节也是肝气旺盛之时。所以春天更应该注意饮食调养，以保健康。那么，初春饮食应以什么为主呢?下面就给大家一一介绍：
◆红色果蔬
冬末气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。
◆蔬菜根皮
胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的抗寒能力。
◆鸡汤
冬天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
◆动物内脏
动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初气候干燥，不少人嘴唇干裂，患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。
◆海带
海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。
维生素保健品不一定都有益
文／新 华
丹麦科学家最近进行的一项研究发现，一些人长期服用的部分维生素保健品不但不能起到保健作用，反而可能增加健康受损的风险。
丹麦哥本哈根大学的研究人员任意挑选了68个有关维生素A、E、c和贝塔胡萝卜素以及硒等常见保健品的临床试验研究结果，并将其与他们自己的试验结果相结合，得出一个有关维生素保健品药效的综合评估。
评估结果显示，长期服用维生素A、维生素E或贝塔胡萝卜素的人，其健康受到某种损害的风险都会增加。不过，服用硒和维生素c似乎没有这种负面效果。
研究人员认为，这些保健品可能破坏了人体内的天然免疫系统，从而产生吃补药过多反而有害的效果。不过，这还需要更多有关的研究来验证。
科学界至今已就维生素保健品的效用进行过无数的研究，不过维生素的真正保健效用现在仍不能确定。营养学家指出，维生素必须作为均衡饮食的一部分，才能发挥最大益处。
春日十八变当防心理“精神异常”
文／曾 晶
“菜花黄，疯子忙”，春天是各类精神疾病的多发期。上海市心理咨询中心杜亚松博士认为，春天气压较低，容易引起人脑分泌的激素紊乱，诱发精神分裂症等多种重型精神病；而春季连绵的阴雨天气则是抑郁症高发的外部因素；春天多变的气候也会使正常人情绪波动较快。
多变天气影响心理
自杀、酗酒、吵架……一到春季，人们便发现媒体报道的社会新闻频频出现类似事件。这是因为春季日照和气温变化较大，容易影响人的情绪，一些本来并不起眼的小事，赶上这个季节便会诱发情绪中的不稳定因素。
据统计，有30％的人对天气的变化有感觉，出现种种不适症状，如疲倦、健忘、眼冒金星、情绪低落、工作提不起精神、工作效率降低、睡眠不好、偏头痛、注意力不集中、恐惧、冒汗、寒战、没有食欲、易激动等，有时甚至连陈年的手术刀疤也会发痛。因此，有研究精神病的学者把这样的“气象病”看作是现代社会一种独特的文明病。
应对措施：春天容易出现的自然生理反应是正常的反应，只要懂得调节，适当宣泄就能平稳度过。
性格内向易致抑郁
在春季的各类精神疾病中，抑郁症较为常见。心理学专家研究结果表明，一般说来，性格比较内向、不合群、不爱说话、独往独来、孤僻的人比较容易患抑郁症，他(她)们平日里比较沉默寡言，喜欢沉湎在自己的精神世界里，不愿与人交往。与此同时，这些人性格软弱、多愁善感、对自身的健康过分关注，当遇到不良的心理社会因素，如工作压力过重、人际关系紧张、家庭矛盾、患有躯体疾病等因素时易出现担心、焦虑、无助，加上春季这样特殊的气候，难免发生抑郁苦闷悲观情绪。
但是，性格也不是决定性的因素，一些临时突发的事件也可能导致性格开朗的人处于抑郁状态。处在抑郁状态的人很少主动找别人倾诉，很多因素限制了他们。周围的人如果仔细观察，就不难找到出现在他们身上的抑郁症症状，他们的某些行为是有共同点的。
应对措施：引导患者谈出致病因素，同时与家属共同鼓励患者正确认识，去应付所遇到的心理危机。患者本人应尽力改变自己的性格，多与人交流。
药物和心理疏导双管齐下
抑郁症的产生都有一些情绪上的原因，如工作压力过大、竞争失利、遇到亲人去世等。面对这些心理因素，如何保持一个良好的心态进行积极应对，是预防抑郁情绪及抑郁症发生的重要手段。因此，中山医院心理医学科主任季建林教授指出，患者在使用抗抑郁药物进行治疗的同时，建议还要积极地去看心理治疗师，结合心理的方法来解决抑郁情绪和抑郁症的问题。
应对措施：正常人发现自己情绪低落时，应注意转移不良情绪，郁闷出现时不妨听听音乐或参加体育活动。同时，可在风和日丽的天气里多去郊外走走，呼吸新鲜空气。
烟民不妨多吃鱼
文／麦 林
最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调，而内皮机能失调的主要原因就是吸烟。
博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描，分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题：不过，如果测试者服食1．5克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能力就会大为好转。
研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调：不过，海斯教授强调，鱼肉并不能作为吸烟的“解药”，避免吸烟祸害的最佳方法仍然是戒烟。有专家指出，吸烟可引致癌症、呼吸道疾病等50多种疾病，而内皮机能失调只是其中一种。
◆红色果蔬
冬末气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。
◆蔬菜根皮
胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的抗寒能力。
◆鸡汤
冬天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
◆动物内脏
动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初气候干燥，不少人嘴唇干裂，患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。
◆海带
海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。
维生素保健品不一定都有益
文／新 华
丹麦科学家最近进行的一项研究发现，一些人长期服用的部分维生素保健品不但不能起到保健作用，反而可能增加健康受损的风险。
丹麦哥本哈根大学的研究人员任意挑选了68个有关维生素A、E、c和贝塔胡萝卜素以及硒等常见保健品的临床试验研究结果，并将其与他们自己的试验结果相结合，得出一个有关维生素保健品药效的综合评估。
评估结果显示，长期服用维生素A、维生素E或贝塔胡萝卜素的人，其健康受到某种损害的风险都会增加。不过，服用硒和维生素c似乎没有这种负面效果。
研究人员认为，这些保健品可能破坏了人体内的天然免疫系统，从而产生吃补药过多反而有害的效果。不过，这还需要更多有关的研究来验证。
科学界至今已就维生素保健品的效用进行过无数的研究，不过维生素的真正保健效用现在仍不能确定。营养学家指出，维生素必须作为均衡饮食的一部分，才能发挥最大益处。
春日十八变当防心理“精神异常”
文／曾 晶
“菜花黄，疯子忙”，春天是各类精神疾病的多发期。上海市心理咨询中心杜亚松博士认为，春天气压较低，容易引起人脑分泌的激素紊乱，诱发精神分裂症等多种重型精神病；而春季连绵的阴雨天气则是抑郁症高发的外部因素；春天多变的气候也会使正常人情绪波动较快。
多变天气影响心理
自杀、酗酒、吵架……一到春季，人们便发现媒体报道的社会新闻频频出现类似事件。这是因为春季日照和气温变化较大，容易影响人的情绪，一些本来并不起眼的小事，赶上这个季节便会诱发情绪中的不稳定因素。
据统计，有30％的人对天气的变化有感觉，出现种种不适症状，如疲倦、健忘、眼冒金星、情绪低落、工作提不起精神、工作效率降低、睡眠不好、偏头痛、注意力不集中、恐惧、冒汗、寒战、没有食欲、易激动等，有时甚至连陈年的手术刀疤也会发痛。因此，有研究精神病的学者把这样的“气象病”看作是现代社会一种独特的文明病。
应对措施：春天容易出现的自然生理反应是正常的反应，只要懂得调节，适当宣泄就能平稳度过。
性格内向易致抑郁
在春季的各类精神疾病中，抑郁症较为常见。心理学专家研究结果表明，一般说来，性格比较内向、不合群、不爱说话、独往独来、孤僻的人比较容易患抑郁症，他(她)们平日里比较沉默寡言，喜欢沉湎在自己的精神世界里，不愿与人交往。与此同时，这些人性格软弱、多愁善感、对自身的健康过分关注，当遇到不良的心理社会因素，如工作压力过重、人际关系紧张、家庭矛盾、患有躯体疾病等因素时易出现担心、焦虑、无助，加上春季这样特殊的气候，难免发生抑郁苦闷悲观情绪。
但是，性格也不是决定性的因素，一些临时突发的事件也可能导致性格开朗的人处于抑郁状态。处在抑郁状态的人很少主动找别人倾诉，很多因素限制了他们。周围的人如果仔细观察，就不难找到出现在他们身上的抑郁症症状，他们的某些行为是有共同点的。
应对措施：引导患者谈出致病因素，同时与家属共同鼓励患者正确认识，去应付所遇到的心理危机。患者本人应尽力改变自己的性格，多与人交流。
药物和心理疏导双管齐下
抑郁症的产生都有一些情绪上的原因，如工作压力过大、竞争失利、遇到亲人去世等。面对这些心理因素，如何保持一个良好的心态进行积极应对，是预防抑郁情绪及抑郁症发生的重要手段。因此，中山医院心理医学科主任季建林教授指出，患者在使用抗抑郁药物进行治疗的同时，建议还要积极地去看心理治疗师，结合心理的方法来解决抑郁情绪和抑郁症的问题。
应对措施：正常人发现自己情绪低落时，应注意转移不良情绪，郁闷出现时不妨听听音乐或参加体育活动。同时，可在风和日丽的天气里多去郊外走走，呼吸新鲜空气。
烟民不妨多吃鱼
文／麦 林
最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调，而内皮机能失调的主要原因就是吸烟。
博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描，分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题：不过，如果测试者服食1．5克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能力就会大为好转。
研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调：不过，海斯教授强调，鱼肉并不能作为吸烟的“解药”，避免吸烟祸害的最佳方法仍然是戒烟。有专家指出，吸烟可引致癌症、呼吸道疾病等50多种疾病，而内皮机能失调只是其中一种。