【摘 要】
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目的将现代酶解技术应用于板桥党参多糖的提取，筛选出最佳提取工艺。方法以板党多糖得率为指标，先考察木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶各自最适当的酶用量、酶解时间、酶解pH及酶
【机 构】
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生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北民族学院,湖北省恩施州产品质量监督检验所
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目的将现代酶解技术应用于板桥党参多糖的提取，筛选出最佳提取工艺。方法以板党多糖得率为指标，先考察木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶各自最适当的酶用量、酶解时间、酶解pH及酶解温度，再通过正交实验和方差分析确定复合酶法提取板党多糖的最佳条件。结果在木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的酶用量分别为90，90，150 U／g干粉复合下，pH5．0、50％酶解90min，板党多糖得率最高，达26．47％。结论采用酶解辅助提取板党多糖，可以明显提高多糖的提取率。
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