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《舌尖上的中国》系列纪录片的播出,引起了大众对于地方美食的兴趣。这一具有浓厚的中国地方特色的美食纪录片,不仅带给人们感官上的享受,还将现代社会中的人们带到了一种古老的文化情境中。依托这些古老的饮食文化,人们再一次唤醒了对不同地域的古老文化的回忆。本文将就《舌尖上的中国》对地方美食需求的拉升进行一定的分析。